Bakakak hayam alias ayam bakar utuhnya orang Sunda. Termasuk Sunda Bogor.Biasanya di perayaan-perayaan seoerti hajatan ataupun selametan sunatan, bangun rumah dll, bakakak hayam akan hadir.Bakakak hayam biasanya dibuat dari ayam kampung. Selain lebih enak, aroma dan teksturnyapun terasa lebih khas.Tapi kali ini saya pakai ayam negri, yg lebih ekonomis karena bukan untuk slametan.Bumbunya saya samakan dengan bumbu pais hayam, karena memang kira-kira begitu bumbunya.Saya memamggang bakakalnya dengan cara diasap-asap. Wanginya lebih "kena" lebih khas.Biat gak lagi slametan, saya makan bakakak hayam, sedap...😊#CookpadCommunity_Bogor#ComboKompak17an_KhasKotaAsalku#MasakanDaerahku

Ngerjain PR #ComboNgabibita_OlahanAyam beres setoran, ayamnya langsung jadi cemilan keluarga abis tak tersisa 😅Pokoknya kalau olahan ayam ga pernah sampai besok beres masak langsung ludes des des 😆#ComboNgabibita_OlahanAyam#cookpadcommunity_bogor#cookpadindonesia#cookpad_paders

Di Bogor itu banyak berbagai macam cemilan, makanan, kudapan ataupun minuman unik. Terutama si bakakak ini , biasanya saya bikin saat habis lahiran atau ada acara besar dirumah. Nah kebetulan di rumah hanya stok ayam seadanya saya buat aja. Rasanya ga kalah sama yang di Resto mahal hehe. Memperingati 17-an Agustus, combo lagi lomba untuk memenangkan lomba masak Ney. Semoga combo memang ga bismillah.Source : @mbantuk#CookpadCommunity_Bogor#ComboKompak17an_KhasBogorTercinta#MasakanDaerahku

#Pekan_Sunda#Cookpadcommumity_Bekasi

Materi praktik anak-anak murid saya kali ini adalah metode memasak panas kering (dry heat cooking), Jadi saya pilih menu ini Bakakak hayam merupakan hidangan khas sunda dan menggunakan teknik panggang karena teknik panggang adalah salah satu jenis metode panas kering, disebut sebagai Bakakak Hayam karena santapan ini merupakan menu ayam utuh yang dibelah lalu ditusuk pada bagian dada dari samping ke samping agar membentuk bakakak.Kudapan satu ini menyuguhkan kenikmatan yang membuat ketagihan.

Balungan hayam diambil dari kalimat jengger atau bebalungan ayam. Berdasarkan sejarah, kuliner khas Kalimantan Selatan ini diolah sebagai simbol yang melambangkan salah satu jenis ayam yang dipersembahkan dalam sesajen upacara. Namun kini banyak dijual di pasar wadai di bulan Ramadhan. Kue ini sendiri terbuat dari tepung ketan yang dicampur bersama bahan lainnya sehingga menghasilkan rasa yang khas. Meskipun bentuknya tidak mirip😁.Ditambah isian hinti gula merah yang terdiri dari campuran parutan kelapa muda & gula merah yang dimasak supaya awet dan tahan lama membuat rasanya begitu nikmat dan legit. Source : google#WanilahMeolah#PasarWadai#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_Balikpapan, kaltim#cookpadcommunity_id_kalsel#cookpad_id#cookpadindonesia#cookpadborneo@cookpad_id@cookpadcommunity_id@cookpadcommunity_id_kalsel

Materi praktik anak-anak murid saya kali ini adalah metode memasak panas kering (dry heat cooking), Jadi saya pilih menu ini Bakakak hayam merupakan hidangan khas sunda dan menggunakan teknik panggang karena teknik panggang adalah salah satu jenis metode panas kering, disebut sebagai Bakakak Hayam karena santapan ini merupakan menu ayam utuh yang dibelah lalu ditusuk pada bagian dada dari samping ke samping agar membentuk bakakak.Kudapan satu ini menyuguhkan kenikmatan yang membuat ketagihan.

Balungan Hayam adalah salah satu kue khas Kalimantan Selatan. Nama balungan Hayam diambil dari bentuk jengger atau bebalungan ayam.Rasa kue ini hampir mirip kue pepare. Dulu malah saya nyebutnya kue pepare karena belum tau namanya. Kebetulan sudah lama gak makan kue ini karena di daerah saya sekarang sudah jarang ada yg jual, begitu ketemu resepnya mbak Nida Rudi langsung deh bikin sendiri. Berhubung di rumah personilnya sedikit, jadi saya bikin setengah resep saja.#PekanInspirasi#Pekan_JajananDaerah#WanilahMeolahBeasa#Cookpadcommunity_Id_Kalsel#Cookpadcommunity_Buntok

Ayam udah beku di kulkas 2 hari. Bingung mau di masak apa. Akhirnya buka2 resep, ketemu deh resep ini. Bahan nya jg simpel n gampang masaknya..

Ingat zaman dulu waktu masih Sekolah makannya nikmat banget sama bayam disantan. Sekarang dah berkeluarga bikin sendiri deh. Alhamdulillah rasanya tidak mengecewakanlah heehhehehee

Pagi tadi ke pasar, liat bayem seger2. Akhirnya beli, kupikir 2500 dpt 2 iket kecil2 ga taunya dapet 1 iket besar yg terdiri dari 6 iket kecil2 😶 Antara seneng & bingung ya... kebanyakan banget. Ya udah buat stok ajah. Setelah search2 masakan bahan dasar bayam apa yg ga perlu temu kunci ato yg ga bersantan (2 bahan yg sedang tak tersedia dirmh), akhirnya nemu resepnya mbak Wahyu Wijiantari ini. Simpel, seger , enak. Happy cooking 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳#CookpadCommunity_Malang