Kolak Biji Salak Labu Parang (labu kuning/waluh)

Diana Endri Rosisca
Diana Endri Rosisca @cook_4968345
Sidoarjo (asal Situbondo)

2017, Dinamakan biji salak krn bentuk isinya gede2 mirip biji salak, bahan dasar yg umum dr tepung ketan. Berkembangnya waktu banyak yg berkreasi dr sejenis umbi2an bisa dg ubi/ketela, kentang dan yg ini pake Labu parang/labu kuning yg ketika di iris bentuknya spt parang yg teksturnya agak mirip dg ubi...dannn ini juga enak lho...kenyul2, manis dr Gula merah berpadu dg gurihnya saus santan..👌cucok buat berbuka puasa...spt iklan bacanya ya...berbukalah dg yg manis....🎵🎶🎼🎶😊

Kolak Biji Salak Labu Parang (labu kuning/waluh)

67 orang berencana membuat resep ini

2017, Dinamakan biji salak krn bentuk isinya gede2 mirip biji salak, bahan dasar yg umum dr tepung ketan. Berkembangnya waktu banyak yg berkreasi dr sejenis umbi2an bisa dg ubi/ketela, kentang dan yg ini pake Labu parang/labu kuning yg ketika di iris bentuknya spt parang yg teksturnya agak mirip dg ubi...dannn ini juga enak lho...kenyul2, manis dr Gula merah berpadu dg gurihnya saus santan..👌cucok buat berbuka puasa...spt iklan bacanya ya...berbukalah dg yg manis....🎵🎶🎼🎶😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
3 porsi
  1. 400 grLabu kuning/Parang (berat bersih)
  2. 75 gr(kurleb) tepung Tapioka/kanji
  3. 1/4 sdtgaram
  4. 2 sdtgula pasir
  5. ❤ Bahan gula merah ::
  6. 100 grgula merah (kwalitas bagus)
  7. 2 sdmgula pasir (sesuai selera)
  8. 2 lbrdaun pandan
  9. 400 mlair
  10. 1,5 sdmtepung tapioka/kanji/tepung sagu (pengental)
  11. ❤ Bahan Saus santan ::
  12. 150 mlSantan kental dr 1/4 btr kelapa
  13. 1/4 sdtgaram
  14. 2 lbrdaun pandan

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Kupas kulit labu, buang biji2nya, potong2 dan kukus sampe matang. Berat bersih 👆 setelah di kupas dan di buang biji2nya. Nih...spt parang khn...😊

  2. 2

    Setelah matang, haluskan labu. Campur labu dg garam gula dan tepung kanji sedikit demi sedikit (bisa kurang bisa lebih tergantung jenis labu/kadar airnya) sampe bisa di pulung dan kalo sdh bs di pulung hentikan pemberian tepungnya.

  3. 3

    Bentuk bulat2 sbs biji salak lakukan sampe adonan habis.

  4. 4

    Rebus air sampe MENDIDIH ya...setelah itu masukkan satu persatu bulatan biji salak sampe mengapung (tandanya matang), tiriskan.

  5. 5

    ❤ Rebus gula merah, gula pasir dan daun pandan sampe mendidih, saring krn biasanya ada sebagian gula merah yg msh ada sedikit kotoran2nya. Setelah itu masukkan biji salak dan kentalkan dg tepung kanji/sagu yg sdh di larutkan dg sedikit air aduk2 dan matikan api.

  6. 6

    ❤ Buat saus santan :: Rebus santan, garam dan pandan sambil di aduk2 sampe mendidih.

  7. 7

    Selagi hangat....Sajikan kolak biji salak dg saus santannya...👌

  8. 8

    Kenyal kenyul...👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Diana Endri Rosisca
Diana Endri Rosisca @cook_4968345
pada
Sidoarjo (asal Situbondo)
Ibu dgn 2 putri, hobby masak yg simple2 saja dgn bahan yg mudah di dapat. Semoga resep yang saya tulis bisa bermanfaat.Thx for like, recook/rebake and follow...😘. Ig : Diana_Rosisca
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa