Choco Truffle

Diva Aisya
Diva Aisya @inidiva
Bontang, Kalimantan Timur

Menu ujian praktek kenaikan kelas dapat Choco Truffle, Butuh ring cutter bulat ukuran 16 cm atau sesuai selera

Choco Truffle

Menu ujian praktek kenaikan kelas dapat Choco Truffle, Butuh ring cutter bulat ukuran 16 cm atau sesuai selera

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
12 porsi
  1. Bahan Sponge Cake :
  2. 4 butirKuning telur
  3. 3 butirPutih telur
  4. 1 sdtPengembang (saya pakai SP)
  5. 100 grGUla pasir
  6. 130 grTepung protein sedang
  7. 100 grMentega cair
  8. Bahan Choco Truffle :
  9. 100 mlair
  10. 100 grGula pasir
  11. 100 grGlukosa
  12. 500 grWhip Cream, Kocok
  13. 3 grGelatin, Cairkan/tim
  14. 500 grDark Chocolate, Potong dadu

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Pembuatan Sponge : Kocok gula, telur, sp hingga mengembang (jika kom di balik adonan tidak akan tumpah)

  2. 2

    Setelah mengembang, tambahkan tepung aduk dengan kecepatan rendah (tepung sebaiknya diayak terlebih dahulu). setelah itu masukkan mentega cair, aduk rata. tuang ke dalam cetakan yang telah diolesi mentega dan diberi kertas roti. oven kurang lebih 20 menit

  3. 3

    Pembuatan Choco Truffle : Campur air, gula, dan glukosa aduk di atas api. kemudian tambahkan dark chocolate. aduk hingga mengkilap seperti ganas.

  4. 4

    Kocok whip cream di tempat lain, kemudian tambahkan adonan nomor 3. aduk menggunakan balon whisk, lalu tambahkan gelatin, aduk

  5. 5

    Setelah Sponge cake matang, potong menggunakan ring cutter, tuangkan adonan nomor 4 diatasnya kemudian masukkan dalam lemari pendingin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Diva Aisya
Diva Aisya @inidiva
pada
Bontang, Kalimantan Timur

Komentar

Dina Bawahab
Dina Bawahab @cook_74524668
Nomor 3 nomor 4 ny yg mana bunda?? Krg jelas

Resep Serupa