tape ketan
tape hampir selalu ada di meja saji orang indonesia setiap lebaran.
uniknya setiap daerah/keluarga punya resep sendiri2.
tidak ada yang salah,semua tujuannya sama : fermentasi ketan😃
oiya,pastikan semua alat yang digunakan bersih dari minyak dan garam.
berikut ini versi ibu saya.
salam☺
tape ketan
tape hampir selalu ada di meja saji orang indonesia setiap lebaran.
uniknya setiap daerah/keluarga punya resep sendiri2.
tidak ada yang salah,semua tujuannya sama : fermentasi ketan😃
oiya,pastikan semua alat yang digunakan bersih dari minyak dan garam.
berikut ini versi ibu saya.
salam☺
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
cuci bersih beras ketan. rendam dengan air yang dicampur pasta pandan (sampai terendam seluruhnya) semalaman. tiriskan.
- 2
kukus beras ketan,kurang lebih 10menit. angkat. cuci ketan dengan air mengalir sampai tidak lengket. tiriskan.
kukus lagi sampai matang. - 3
dinginkan ketan di wadah lebar.
taburi ragi sambil diayak,dibola balik sampai rata. - 4
haluskan bawang dan merica,beri 5sdm air. saring.
oleskan ke toples yang akan dipakai untuk fermentasi. - 5
taruh 100g ketan ke toples,ratakan. oles air bawang diatasnya,taruh ketan lagi 100g,oles air bawang. lakukan sampai ketan habis. tutup rapat,simpan di tempat kering,terlindung dari cahaya.
fermentasi selama 3hari.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)