Kupas kentang potong-potong lalu goreng sampai berubah warna dan terasa empuk.

Setelah matang tiriskan langsung dan haluskan kentang tersebut sampai halus.

Tambahkan lada, daun seledri, bawang goreng, daging,kuning telur, garam, gula dan kaldu bubuk. Campurkan sampai rata.

Bentuk adonan hingga jadi bulat pipih seperti perkedel.

Kocok lepas putih telur dan panaskan minyak.

Sebelum adonan di goreng, celupkan terlebih dahulu perkedel pada putih telur.

Goreng perkedel sampai berubah warna dengan api kecil agar tidak muda gosong.