Pandan Ogura (yg bikin akuh lope2)

hari ini ngantuk banget di kantor.. ga semangat banget pokoke maw kerja, mulai la aku browsing2 tentang baking, baca2 n tambah pengalaman. liat2 resep kue enak. kecantol la ama si OGURA ini..baca resep sana sini n buka2 cookpad liat resep n foto smua varian ogura nya ci tintin.. langsung mupeng, kek uda brasa ni cake lembut n pastinya ga brasa makan cake ni..
pulang kerja yg tadi niatan nya lgsg maw mandi tidur (pas lg ngantuk di kntor) eh malah ga jadi tidur soale kepikiran banget maw eksekusi "ogura" hhmmmmmmm... pasti enakk bgt ni jadinya #pedebgt
cus ini resep aku ambil from ci tintin.. tapi ada aku nambain maizena nya dikitt..
yukk resep nya

Lebih banyak

Pandan Ogura (yg bikin akuh lope2)

linnndaaa @cingchai

Kepulauan Riau - Batam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A
5 butirKuning Telur
1 butirtelur utuh
40 mlMinyak
80 mlkara (me =ak blender daunpandan + kara + 1sdm air,jadinya kurleb 90ml)
1 sdtPasta Pandan (me=dua tetes aja sih,biar warna nya nampol)
2 tetesvanila pasta
85 grTepung Kunci biru(me= 85gr tepung kunci, 1 sdm maizena)
Bahan B (Putih Telur) :
5 btrPutih Telur
85 grGula kastor (me= 90gr gula pasir biasa)
1/4 sdtCream of tar2 bole ganti 1 sdr peresan jeruk nipis (me= jeruk nipis habis, ctt ga ada, jadi aku pk 1/4 bp)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Dalam wadah masukan telur, kocok lepas sebentar, masukkan minyak dan santan kara, aduk rata sebentar, tambahkan vanila pasta
2

Ayak tepung kunci yg sebelumnya da di campur dengan maizena.. aduk rata sampai mulus ga bergerindil yah..
3

Udah kek gini,, sisihkan..
4

Dalam wadah bersih kocok putel dgn campuran dikit bp, kocok kecepetan sedang sampai berbusa, masukkan gula pasir bertahap.naikkan speed.kocok sampai ''soft peak ' aja ya,,
5
6

Campur kocokan putel yg udah softpeak ke dalam adonan tepung tadi.. masukan secara bertahap.. dengan teknik aduk balik yah,,
7

Uda rata,, tuang adonan perlahan ke dalam loyang. aku pake loyang persegi 20x20x5. tap tap 3x, panggang dengan sistem waterbath yah.. loyang dasar di kasi air panas kurleb 1.5cm.. oven sebelum nya saya panasin 10mnt 170dc
8

Aku panggang di suhu 170dc selama 40menit.. trus turunin suhu 150dc selama 20 mnt.. tes tusuk. tapi pas maw tes tusuk agak sayang rasanya, soalnya mulus bgt.. ekekek..
9

Kluar juga dia dr ovenn,, gembul kann..
10

Liat beda nya kan.. susut cuma dikit doank.. then aku balikan ke ke cooling rak,, n pelan2 buka baking paper nya.. biarkan dingin.. aseli aku suka bgt ni cake,,
11
12

Sompel dikit.. tapii liat gembul nya.. hihihi
13
14

Motongnya ga rapi heheh
15
16
17
18

Ga bosen2 motoin ini.. #lebay
19

Info: pertama aku sempet bingung kenapa ini ogura pake soft peak? bukan stiff peak? apa salah typo.. then aku cari2 info nya.. ternyata emank ini bgs nya pake kocokan putel sampai tahap "soft peak", why??? "berdasarkan sumber yg saya baca (mbak endang jtt) kocokan putel soft peak akan menghasilkan cake oguran yg perfect yakni soft moist fluffy n ringan, klo putel yg stiff peak akan menghasilkan cake yg kurang lembut.
20

Hmmm ada dikit penasaran sih,, mungkin suatu saat ak coba deh kocok sampe stiff peak untuk ogura cake,, biar tau perbedaan kurang lembutnya sampai tahap apa.. hehe
21

Yukss di coba resep nya... pasti bakal jatuh hati lah ama cake ini..lope lopeeeee..