Cuci bersih daging, lalu lumuri dengan jeruk nipis (diamkan selama 10 menit)

Jika sudah, potong daging (ukuran sesuai selera Anda)

Kemudian rebus daging sampai empuk (tingkat keempukan sesuai selera)

Setelah direbus lalu tiriskan, kemudian goreng daging sampai bewarna kecoklatan (jika sudah angkat dan tiriskan)

Potong kentang ukuran dadu, cuci, lalu goreng kentang sampai matang dan tiriskan

Goreng cabai dan bawang sebelum diulek, setelah kira-kira matang ulek bumbu halus (cabai merah keriting, cabai rawit merah gendut, bawang merah, bawang putih, dan tomat)

Tambahkan 1 sendok garam dan 1 sendok gula pasir (ulek hingga rata, ulek kasar saja)

Kemudian tumis bumbu halus sampai wangi dan tambahkan penyedap rasa (royco atau masako)

Masukan daging (tambahkan 1 sendok kaldu rebusan daging tadi)

Aduk rata kira-kira sampai air kaldu asat

Cicipi sedikit (bila kurang asin bisa ditambahkan garam sesuai selera Anda)

Kemudian masukan kentang yang sudah digoreng (aduk rata)

Daging dan kentang balado siap disajikan 🥘

Cocok disajikan dengan sayur bayam agar kandungan gizi tercukupi 😊

Terimakasih sudah membaca 🙏