wajik betawi ala emak
lihat si Emak sering banget dapat pesanan kue tradisional. tapi belum pernah bantuin terjun langsung kedapur. kali ini bantuin dan temani emak dari awal hingga akhir sambil tanya- tanya resepnya. berharap suatu hari bisa buat sendiri. makanya resepnya di simpan di sini. salut banget buat Emak. walau sudah tua masih tetap semangat buat kue tradisional. sedangkan yang muda-muda malah asyik menikmati. haduhhh malu saya.
wajik betawi ala emak
lihat si Emak sering banget dapat pesanan kue tradisional. tapi belum pernah bantuin terjun langsung kedapur. kali ini bantuin dan temani emak dari awal hingga akhir sambil tanya- tanya resepnya. berharap suatu hari bisa buat sendiri. makanya resepnya di simpan di sini. salut banget buat Emak. walau sudah tua masih tetap semangat buat kue tradisional. sedangkan yang muda-muda malah asyik menikmati. haduhhh malu saya.
Cara Membuat
- 1
Cuci beras ketan, rendam kurang lebih 1 malam. Jadi kalau mau buat pagi. Sebelum tidur direndam deh.
- 2
Panaskan kukusan, kukus beras ketan hingga agak menyatu. Kalau si emak bilang sampai k`eket. Angkat kedalam wadah. kemudian siram dengan air panas. Aduk- aduk, diamkan kurang lebih 10 menit. Proses ini namanya "aron"
- 3
Panaskan kukusan lagi, kukus aron ketan tadi hingga matang.... Angkat dan simpan dalam tampah, trus angin- anginkan.
- 4
Masak gula merah, gula pasir, daun pandan, garam,dan santan hingga mengental. Terus diaduk-aduk. Jangan sampai gosong.* proses mengentalan gula ini kalau emak bilang namanya "ganting"
- 5
Setelah gula mengental, masukkan ketan yang sudah agak dingin.... Nahh disini lah perjuangan berat nya. Karena setelah dimasukkan ketan. Air gula yg tadinya mengental. Kembali menjadi cair. Tangan harus terus mengaduk. Agar wajik tidak gosong
- 6
Sesaat masukkan kelapa sangrai. Terus diaduk hingga mengental....* buang deh kepikiran capek dan pegalnya untuk melestarikan kue tradisional^-^
- 7
Kalau sudah mengental dan menyatu angkat. Siapkan wadahnya... Karena ini untuk pesanan. Jadi langsung di masukan kedalam plastik mika. Passs 3 liter untuk 1 mika. Ada deh lebihnya sedikit buat cobain. Hehehe
- 8
Bagaimana.... Berminat buat wajik sendiri??
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Wajik betawi Wajik betawi
Critanya punya bnyk beras ketan bingung mau d apain , krna awal rencana mo buat acara nikahan ade tp terpaksa d undur krn sedang ada wabah , dr pd ni beras ketan buluk d makan waktu jd d buat apa aja dah aq pake 1 liter aja klo mau bnyk tinggal d kalikan aja yaa :) #dirumahaja
-
Wajik Betawi Wajik Betawi
Alhamdulillah...kesampean juga nge share salah satu makanan khas betawi hasil buatan sendiri lagi,,slama ini cm tau nya bantuin emak bungkusin aja, ga tau perjuangan bikin nya kaya apa 🤭ternyata oh ternyata lumayan melelahkan🙈🙈Tapiii... ilang cape nya pas ngerasain hasil nya . Masya Allah Azibb dah 🤗🥧 Rahasia wajik kata emak asal takaran sesuai pasti PAS RASAnya💝 nyok ah pecinta wajik cobain betawi punya#CookpadCommunity_Bekasi#MakananBetawi#Kulinertradisional
-
Wajik Betawi Wajik Betawi
Paling suka dengan wajik ini. Tahun ini coba buat sendiri. Mudah sih buatnya. Yang sulit, ngaduknya 30 - 40 menit.#BerbagiRasaRamadan#HidanganAndalan#CINTE_HidanganAndalan#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta
-
Wajik ketan Betawi Wajik ketan Betawi
💃💃💃💃💃 akhirnya keturutan juga bikin wajik yang pulen, enak dan wangi 😭😭😭😭. Mamak terhura bisa bikin wajik....emakkk anakmu sudah pinter bikin wajik.Alhamdulillah ya....wajik merupakan salah satu ragam kekayaan dari kuliner Indonesia. Wajik ketan terbuat dari beras ketan yang dikukus dan dimasak dengan campuran santan dan gula, dimasak hingga berminyak dan berasa lembut.Ah iya mamak juga baru tau kalau sebenarnya ketan untuk wajik ini cukup dikukus satu kali saja. Tapi jika ingin dikukus 2x juga boleh, tekstur nya akan lebih pulen lagi.Source@fanny#CookpadCommunity_TanahBumbu
-
506. Wajik ketan betawi 506. Wajik ketan betawi
Wajik betawiMakanan khas Betawi kali ini adalah wajik betawi.Bahan dan pembuatan wajik betawi serupa dengan wajik jawa. Namun, warna wajik betawi lebih gelap dibandingkan wajik jawa karena penggunaan gula aren kental (google) ..dari dulu kalo ada kue wajik ditoko kue pasti beli, tapi kadang ada kecewa sama rasanya yg kurang legit, atau kurang tanek..dan ini pertama kalinya bikin langsung sesuai harapan.. alhamdulillah🤲🏻Cooksnap resep dari @NinikKitchenbikin setengah resep, tapi dibawah tertulis resep asli ..#Cookpadcommunity_Bekasi#Cookpadcommunity_mpasi#MenjamuMamah#HidanganTradisional#KombesTour_MakananLangkaBekasi
-
Wajik Ketan Betawi Wajik Ketan Betawi
Cemilan kesukaan di rumah🥰#GenerasiAprontis#ResepMingguKe1
-
Wajik Ketan Betawi Wajik Ketan Betawi
Cemilan manis legit yang sdh jarang ditemui, saya cooksnap resep dari mba @rafashaka , maaf telat posting ya mba semoga berkenan🥰#PekanCooksnapAdmin#CooksnapAdminClover's#CookpadCommunity_Bekasi#ClovercookingLover#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#jajananTradisional#PekanPosbar
-
Wajik ala ala alakadarnya Wajik ala ala alakadarnya
Awalnya mau bikin lupis nih gengs, cm males karena ngerebusnya lama banget jd beralih ke wajik deh.
-
-
Wajik ketan Wajik ketan
Baru pertama bikin wajik, gara-gara diminta tolong saudara yang mau nikah...jujur dari awal ga begitu tertarik dengan wajik, karena biasanya penampilannya kurang menarik.Pas jelajah Cookpad Nemu resepnya mbak @tyas_yodhaSukaaa banget karena warnanya ungu....dan pas jadi hasilnya juga enak.....Thanks mbak Tyas... inspirasi nya luar biasa...#PejuangGoldenBatikApron#Bakerpad_Community#SiapMasukKalender #AnekaIdebakulan
-
Kue wajik ala ala Kue wajik ala ala
Assalamualaikum,,, selamat pagi. Apa kabar moms😄,,,,semalam saya coba recook wajik resep dr mbak nila shanif,,masyaallah,,, syukkkaaa pisan ini mah😚, br pertama kali nyoba ya,,,dl waktu msh kecil ibu suka buat tp gak pk resep bgt,,,semua pk ilmu kira kira,,,pake filling katanya. Lah kl saya cb ikutan lah iya kl jadi,,,kl gak sakitnya tuh disini moms,,,dikantong sakitnya😂😅😋. Drpd galau cuss buka cookpad,,,dan i'm falling in love with this recipies,,,,izin share ulang y mbak nila.#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_depok#cookpadindonesia#dapurmaya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (10)