Sambal acan mantah limau nipis (sambal terasi jeruk nipis)

#masakankhasBanjar_dianaazSambal Acan Bejarang artinya adalah sambal terasi yg direbus.Salah satu pilihan menu sambal terasi tradisional ala keluarga Banjar.....Resep ini 'mencuri' ilmu dari warung makan langganan yg khusus jual masakan khas banjar. Sambal nya itu loh, cara bikinnya unik, biasanya kan kalau bikin sambal bahannya itu digoreng. Nah, kalau mereka agak lain, bukan digoreng tapi direbus. Kata mereka sih, ini ciri khas membuat sambal khas banjar... Bener kh teman2 banjar ku? 😀.Sambal ini pas banget buat menemani menu ikan bakar dan lalapan atau gangan ganganan seperti layaknya menu harian ala2 keluarga banjar.Dan yang ngga boleh diabaikan adalah tambahan perasan air limau kuit biar kekhasan sambal acan ala banjar ngga hilang..Tapi ikan nya ngga mesti ikan bakar juga lah... Mau lauk apa aja,, hayuukk!!!#sambal_dianaaz

Selain sambal cacapan. Sambal acan juga menu yg wajib ada di samping ikan bakar

Penasaran sama sambal Acan. Eh...ternyata Acan itu terasi. Tapi ini sambal beda banget. Seger. Mungkin karena proses pembuatannya beda kali ya...Kalau biasanya sambal terasi semua bahannya di goreng kecuali gula dan garam. Kalau ini justru cabainya yang tidak digoreng. Jadi ada sensasi segeranya gitu...😋😋#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clovercookinglover#semarakclover#cookpadcommunity_malang

Salam pedas endulita sahabat Cookpad 😍🙏Alhamdulillah...Hari ini serba 'pas' aja ..Pas bikin sayur asem, pas ada resep sambal yg segar asam pedas..🌶️😋 punya mba @naila_rizqaUniknya sambal ini adalah dari cara masaknya, yaitu bahan² sambal direbus di dalam air dan minyak 🫕, yg menghasilkan rasa sambal yg lebih light dan fresh 👍😍Markimas yuk Bun ..🫕🧑‍🍳https://cookpad.wasmer.app/id/r/16604624#CoboyPokcoy_NailaRizqa#CoboyPokcoy#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenBatikApron#AnekaHidanganNusantara#SiapMasukKalender#SambalTomat#SambalTerasi#SambalAcanBejarang#KulinerKalimantan#AnekaSambal#byYulieGunawan

Jauh dari mama bikin kangen sambal buatan beliau, alhasil buat sambal sendiri dan rasanya agak2 mirip, yang penting di rumah ada sambal 😂

Jarukan Binjai (kemang) adalah Daging buah binjai yg diawetkan dengan garam..Buah Binjai yg diawetkan bs btahan sampai dengan munculnya kembali buah binjai dipasaran..resep sambal acan ini menggunakan daging buah binjai sebagai pengganti tomat...rasanya asam dan agak asin..jarukan binjai saya dptkan dr ibu saya..hanya saja warna nya agak coklat..karena toplesnya sering dibuka.....sambal acan jarukan binjai biasanya sebagai pelengkap ketupat kandangan atau lontong kuah santan.

Di batu kajang lumayan susah nyari asam balahan,,yg banyak di jual di pasaran itu mangga muda nama'y,,kalo asam balahan asam hampalam yg masih muda,itu aromanya khas banget,,enak gimana itu😄 kebetulan hari ini di paklek sayur ada jual asam balahan ini,cus lah langsung beli soalnya udh kebayang mau bikin sambal pakai asam balahan😋😋

#CeCABEan#BALONChallengeSaya termasuk penggemar berat sambel. Apapun jenis sambelnya , rasanya ingin explore terus, ingin mencoba sambel-sambel baru dan saat menikmatinya selalu mencari di mana letak ciri khas sambal itu .Saat merantau ke Kalsel , saya nemu lagi sambel yang belum pernah saya rasakan sebelumnya , saat masih tinggal di Jawa dulu. Bertahun-tahun saya mencari resep sambel Kalsel ini. Alhamdulillah tahun 2023 ini akhirnya bisa dapat resepnya . Setelah mencari info, sharing dengan teman-teman dan tetangga. Seneng banget nambah lagi koleksi sambel saya. Sambel Kalsel ini khas karena memakai cabai rawit khas Kalimantan. Cabainya itu kecil-kecil tapi dia pedes sekali . Waktu saya masih di Jawa, saya belum pernah nemu cabai yang seperti ini . Nggak tahu ya sekarang sudah ada atau belum . Tapi yang jelas cabainya pedas mantull. Karena cabainya pedas, sambel ini harus diberi gula merah yang lebih banyak dibanding sambal yang lain. Sehingga rasa pedasnya bisa terimbangi dengan rasa gulanya. Biasanya ditambah perasan limau kasturi, jeruk kasturi atau jeruk sambal yang kecil-kecil. Mantap sekali pokoknya. Perpaduan antara pedas,manis dan kecut segar

Ini bukan sambal pedas, kalau mau pedas bisa ditambah jumlah cabenya#PejuangGoldenApron3

Di Banjarmasin terkenal dengan cabai rawitnya yang pedas. Bentuknya kecil tapi padat. Warnanya saat masih muda hijau gelap. Kemudian jadi merah tua saat sudah matang.Membuat sambal dengan cabai ini harus diimbangi dengan manis yang pas supaya pedasnya tidak terlalu menyengat.Ditambah perasan jeruk sambal, duhhh nikmat.Satu lagi yang khas, cabainya tidak digoreng, tapi direbus sebentar. Kemudian bawang merah dan terasinya dibakar di kompor .#CookpadCommunity_Kalsel#MasakanDaerahku

Source : Henny RositaNyaman banar lah ini 😍💕 khilaf sendok nasi panas 🤭😋 sengaja diblender karena udah kecabean tangan dari pagi ngolah lombok rawit terus 😋😄🤣🤭 jangan ditiru ya bund 😋#PekanPosbar#PekanPosbar_SambalNusantara#HidanganNusantaraLintasKalimantan#MenuNusantara

Source : googleMeramaikan pekan inpirasi Minggu ini dgn tema #Pekan_BanjarBikin sambal aja ah, cuss bikin..Masih setor resep utk minggu ke 10#CookpadCommunity_Bandung#Cookpad_Paders#MasakanCeuNia#SambalAcan#SambalTerasiBanjar#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Cookpadlndonesia#GoldenApronChallenge#Pekan_Banjar

Di Banjarmasin sambal ini disajikan dengan menu apa saja, bisa gangan sigar, ayam,ikan, lalapan atau Mandai (kulit cimpedak yang sudah di fermentasi kemudian di goreng) dan lain lain. Semuanya sedap saat dimakan dengan sambal acan ini. Nyaman banar lah pokoknya😋.#SeleraBanjar#3weekschallenge#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_Balikpapan, kaltim#cookpadindonesia #cookpad_id#cookpadcommunity_id_kalsel#cookpadcommunity_id@cookpad_id@cookpadcommunity_id@cookpadcommunity_id_KalSel

Source : Lina Kurnia Wati#AksiDutaRecook#DutaRecookBanjarbaru#PejuangGoldenApron3

Ini adalah resep paling enak sepanjang masa 👌👌👌Papuyu adalah nama ikan sungai khas Kalimantan Selatan, ikan paling khas dengan sejuta citarasa. Dipadu dengan sambal Acan atau terasi yang menggugah selera makan, pasti nambah terus makannya.

Orang banjarmasin ngak pernah ketinggalan kalo makan sama sambel yg satu ini ..Pedes manis gimana gitu 😅

#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda#khaskalsel#khasbanjar#KulaEtamCocok#PejuangGoldenBatikApron#Week19#Rennym_Sambal

Source: Febri DevieLink resep asli 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12752296-sambal-acan-jeruk-limo?invite_token=QNuam3NLowi4FCQbpZDgTNLT&shared_at=1609896857Nggak terlalu suka sambal terasi. Kebetulan pas belanja di warung ada jeruk limau. Keinget pas dulu jaman ngekos ber-empat sama sering masak bareng. Yang bagian bikin sambel, temenku anak Malang. Dia paling suka sambel terasi pake tomat mentah plus jeruk limau. Rasanya enak seger dan bikin kangen. Lalu, kutemukan resepnya mbak Febri ini yang mirip-mirip. Cuma bedanya, tomat ngikut digoreng juga. Porsinya lebih sedikit dari resep asli karna untuk 2 orang aja. Itupun amblasnya cepet 😄📌 Rembang, 6 Jan 2021#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Madiun

Asam binjai adalah buah yg rasanya asam dan khas dari kalimantan, buah musiman ini selalu kunanti karena gak hanya bisa untuk sambel tapi juga bisa untuk madakan lainnya

#pekan_banjar#cookpadcommunity_gresik#cookpad_indonesia#kuliner_banjarPekan inspirasi Minggu ini adalah masakan khas Banjar. Aslinya kemaren pengen bikin soto Banjar, namun apa daya beberapa rempah belum kumplit. Akhirnya puter otak (cieee), searching di Simbah dan ketemulah sambal Acan (yess). Sambal ini adalah salah satu buah tangan khas banjar, sudah bisa dibeli di beberapa olshop juga. Namun uprek sedikit di dapur dan tararara jadilah. Pertama kali nyicip nggak akan terasa pedes namun di ujung pedasnya MakNyoss.. saran saya sediakan nasi yg banyak dan segelas air hangat untuk mengurasi rasa pedas yg muncul.. cussss

Mungkin ini resep sambal terasi (disebut Acan dalam bahasa Banjar) yang biasa saja bagi orang lain. Tapi dari sekian banyak resep sambal, ini adalah resep sambal pertama yang pernah saya bikin, diajarin sendiri oleh abah (ayah) saya. Kenangan yang tidak akan terlupakan.Keluarga kami bukan orang yang suka makanan pedas, jadi sambal pun dibuat tidak terlalu pedas, dan rasanya lebih ke arah pedas manis.#PekanPosbar_SambalNusantara#CookpadCommunity_Tapin#CookpadCommunity_Rantau#Tapin #Rantau#CookpadCommunity_id_Borneo#CookpadCommunity_KalSel

saya suka pedas, kalau makan tanpa yang pedas itu rasanya kayak ada yang kurang gimanaa gituu, yang suka pedas ayukk dicoba. kalau kata orang banjar bilang, lakasi cubai dijamin tuh pang katagihan😊💯

sambel yg super pedas&seger😘 paling enak dimakan sama sayur bening bayam,trus makek tempe goreng atau ayam goreng super suegerrr gk boong!!!atau dimakan sama nila bakar waahhh enak deh

Sambal acan yang bikin makan bisa sampai 1 panci 😂😊

Sambal acan khas banjar, asli enak, dtambah ikan asin telang atau sepat tmbah mantapppp #pekanposbar_sambalnusantara

Recipe n Source : Diana az#resepayupu3