Masukkan mentega korsvet ke dalam kantung plastik bening, lalu gilas perlahan hingga berbentuk lempengan kotak. Kemudian simpan dalam lemari es agar sedikit mengeras.

Campurkan gula pasir dan air hangat, lalu masukkan ragi, aduk rata dan diamkan sampai berbuih.

Dalam wadah, aduk rata tepung dan garam. Tuang air hangat sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis lalu Masukkan butter, uleni lagi sampai kalis. Tutup dengan plastik wrap, diamkan hingga mengembang 2 kalinya.

Kempiskan adonan lalu roll dengan rolling pin bentuk persegi panjang. Letakkan korsvet di tengah adonan lalu lipat seperti amplop dan Gilas memanjang melebar, lipat ujung atas dan bawah ke dalam, lalu lipat lagi ujung kanan dan kiri ke dalam

Kemudian lipat lagi seperti menutup buku. Bungkus adonan dengan plastic wrap sampai tertutup rapat. Lalu simpan dalam frezer selama 15-30 menit. 6. Keluarkan adonan dari frezer Ulangi step 5 sampai 3 kali. (Lebih sering melipat lebih banyak layer 😂)

Bagi adonan menjadi 2, gilas tipis2 lalu potong menjadi 3 bagian, dan setiap bagian potong diagonal membnetuk segitiga.

Ambil satu bagian adonan segitiga dan beri filling sesuai selera. Lalu gulung. Lakukan sampai adonan habis.

Olesi dengan campuran kuning telur dan susu cair, lalu Panggang dengan suhu 200°C selama 10 mnt. Turunkan suhunya menjadi 190°C selama 10 mnt. Atau sampai matang dan kecoklatan. Angkat dan dinginkan.