Jenang Rangrang (Bubur Beras Ketan)

Bunda Ei
Bunda Ei @bundaei
Bandung

Di masa kanak2 dulu, ada ayu yang suka jual bubur sumsum keliling. Dia juga jual bubur ini. Bubur sumsumnya juga pakai candil ketan. Kelilingnya ngga pakai roda, tapi di bawa di punggung seperti tukang jamu. Udah puluhan tahun ga pernah makan bubur ini. Liat postingan mba VY, jadi pengen buat. Beras ketannya punya,, santan ada. Dan bener, makannya sambil inget masa kecil dulu. Masa kecil yang indah di Jakarta :)
Source: DapurVY

Jenang Rangrang (Bubur Beras Ketan)

Di masa kanak2 dulu, ada ayu yang suka jual bubur sumsum keliling. Dia juga jual bubur ini. Bubur sumsumnya juga pakai candil ketan. Kelilingnya ngga pakai roda, tapi di bawa di punggung seperti tukang jamu. Udah puluhan tahun ga pernah makan bubur ini. Liat postingan mba VY, jadi pengen buat. Beras ketannya punya,, santan ada. Dan bener, makannya sambil inget masa kecil dulu. Masa kecil yang indah di Jakarta :)
Source: DapurVY

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 100 gramberas ketan, cuci bersih
  2. 1250santan encer
  3. 2 lembardaun pandan, simpulkan
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 1 sdmirisan kelapa muda, bisa skip
  6. 100 gramgula merah, sisir halus
  7. Saus santan:
  8. 300santan kental dari 1 butir kelapa, pilih yg muda
  9. 1/2 sdmmaizena, larutkan dengan sedikit air
  10. Sedikitgaram
  11. 1 lembardaun pandan, simpulkan

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus beras ketan dengan 750 ml santan encer dan daun pandan sampai merekah dan empuk.

  2. 2

    Sambil nunggu beras merekah, rebus gula merah dan sisa santan encer yg 500ml, sampai gula larut, saring.

  3. 3

    Jika beras ketan sudah merekah dan empuk, sisihkan 5 sendok sayur. Tahap ini bisa skip.

  4. 4

    Lanjutkan rebus hingga menjadi bubur dengan tekstur sesuai selera. Lalu masukan rebusan gula merah yg sudah disaring. Aduk rata.

  5. 5

    Iris2 kelapa muda, jika tidak mau bisa skip.

  6. 6

    Masukan irisan kelapa dan bubur yg td disisihkan.

  7. 7

    Aduk rata dan masak sebentar hingga meresap. Sajikan dengan saus santan.

  8. 8

    Santan kental: rebus santan, garam dan pandan hingga mendidih dengan api kecil sekali hingga santan tidak pecah. Tuang larutan maizena, aduk rata. Matikan api.

  9. 9

    Sajikan hangat atau dingin. Dua2nya enakkkkk...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bunda Ei
Bunda Ei @bundaei
pada
Bandung
The secret ingredient is always love❤IG: @andrian_ei - WANILICIOUS
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa