Pempek Tanpa Ikan

bee
bee @cook_9151602
Banjarbaru - Ambon

Tak ada ikan tenggiri dan jadilah pempek dengan rekayasa sendiri.

Pempek Tanpa Ikan

6 orang berencana membuat resep ini

Tak ada ikan tenggiri dan jadilah pempek dengan rekayasa sendiri.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 buah
  1. Bumbu halus untuk cuko:
  2. 250 mlair
  3. 100 grgula merah
  4. 1 sdmAir Asam jawa
  5. 2Bawang putih
  6. 2cabe merah keriting
  7. 2cabe rawit
  8. 1 sdmgula merah
  9. 1/2 sdmgaram
  10. Bahan pempek:
  11. 300 mlAir
  12. 2 sdtGaram
  13. 1 sdtgula
  14. 1/2 sachetKaldu ayam (royco)
  15. 125 grtepung terigu
  16. 2 butirtelur
  17. 200 grtepung tapioka
  18. 1 batangdaun bawang/seledri
  19. Secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Bahan pempek: Didihkan kaldu bubuk, masukkan garam, gula, terigu, aduk cepat selagi panas. Matikan api dan aduk rata.

  2. 2

    Masukkan kocokan telur dalam adonan terigu, uleni sampai rata.

  3. 3

    Masukkan tepung tapioka agar adonan tidak lengket. Bentuk sesuai selera (kapal selam/lenjer), utk kapal selam masukan telur dalam adonan yg sudah dibentuk seperti mangkuk, tutup perlahan.

  4. 4

    Rebus dalam air yang diberi sedikit minyak goreng agar tidak lengket hingga pempek matang/mengambang. Angkat tiriskan siap digoreng.

  5. 5

    Kuah cuko: haluskan bumbu halus dan rebus dalam air. Koreksi rasa hingga mendidih.

  6. 6

    Sajikan pempek goreng dengan cuko.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
bee
bee @cook_9151602
pada
Banjarbaru - Ambon
Seorang IRT. Mantan wanita karir. fokus mengurus rumah tangga sejak menikah. Berimpian punya rumah makan, cafe atau sejenisnya yang sukses dan bisa membukukan menu makanan dalam buku2 resep makanan. Karna memasak, makan dan menulis termasuk hobiku 😄😄
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa