Bersihkan cumi cumi buang gigi dan kantung pasirnya secara hati2 jangan sampai kantung tinta pecah

Iris2 halus bawang merah dan putih

Geprek jahe dan lengkuas,jahe bisa dihaluskan

Tumis duo bawang,jahe,salam laos sampai harum

Masukkan cumi2 ke dalam wajan aduk perlahan hingga tinta keluar semua menjadi hitam

Tambah garam dan gula pasir sesuai selera(rasa nus dominan manis)..masak hingga kuah aga menyusut dan cumi empuk..sajikan

Note:pilih cumi yg benar2 segar dan tinta utuh,ukuran lebih enak yg kecil karena cumi besar cenderung keras/alot jika direbus,kalau pakai cumi besar dipotong2 dahulu