Roti Tawar ala Nikmatul Rosidah
Resep asli turunan dari mbak Nikmatul Rosidah, tapi aku buat cuma 500 gram untuk adonan dan water roux 50 gram. Resep aslinya 625 gram tepung ditambah 50 gram buat water roux. Aku pingin kirim rebake, tapi gak bisa bukanya. Harus berlangganan dulu yang premium. Ya udahlah.... Pokoknya terimakasih banyak ya mbak Nikma... Aku tau mbak pas liat you tube. Resepnya buanyak dan enak...
Roti Tawar ala Nikmatul Rosidah
Resep asli turunan dari mbak Nikmatul Rosidah, tapi aku buat cuma 500 gram untuk adonan dan water roux 50 gram. Resep aslinya 625 gram tepung ditambah 50 gram buat water roux. Aku pingin kirim rebake, tapi gak bisa bukanya. Harus berlangganan dulu yang premium. Ya udahlah.... Pokoknya terimakasih banyak ya mbak Nikma... Aku tau mbak pas liat you tube. Resepnya buanyak dan enak...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat water roux : masukkan tepung dan air untuk water roux. Aduk rata. Masak diatas api kecil sambil diaduk-aduk hingga agak kental tapi tidak boleh sampai meletup-letup. Matikan kompor. Sisihkan hingga dingin.
- 2
Buat biang untuk mengetahui ragi masih aktif.
- 3
Ambil 1 sensok gula dan seperempat gelas susu cair hangat. Aduk, biarkan sampai buihnya tinggi.
- 4
Masukkan dalam wadah besar susu hangat, telur, biang dan gula. Aduk hingga rata
- 5
Masukkan tepung. Aduk rata. Masukkan water roux. Uleni sampai kalis.
- 6
Masukkan mentega dan garam Uleni lagi hingga kalis.
- 7
Bulatkan. Tutup dengan plastik. Tunggy hingga mengembang 2 kali.
- 8
Setelah mengembang, kempiskan adonan. Uleni sebentar.
- 9
Bagi bagi menjadi bulatan-bulatan kecil.
- 10
Ambil 1 bulatan kecil. Gilas terus gulung hingga mbentuk guling. Susum dalam loyang roti tawar.
- 11
Aku jadi 2 loyang, besar dan kecil.
- 12
Proofing lagi selama 1 jam.
- 13
Panggang dalam oven panas 25 menit dengan api sedang.
- 14
Setah matang, keluarkan dari oven. Olesi permukaan dengan mentega
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar