Ebi Furai
Simpel banget lo buat ini. Daripada beli yang kadang udangnya kecil tapi tepungnya tebal lebih baik buat sendiri deh😉 nah kalau cuma di goreng tepung biasa aja kan, yang gak biasa adalah udangnya tetap lurus meski tidak pakai tusuk gigi😉 ini triknya ya
Ebi Furai
Simpel banget lo buat ini. Daripada beli yang kadang udangnya kecil tapi tepungnya tebal lebih baik buat sendiri deh😉 nah kalau cuma di goreng tepung biasa aja kan, yang gak biasa adalah udangnya tetap lurus meski tidak pakai tusuk gigi😉 ini triknya ya
Cara Membuat
- 1
Bersihkan udang, caranya : kupas kulit udang hingga tinggal ekor saja, buang kepalanya. Lalu belah punggungnya tapi tidak putus, ambil kotorannya yang seperti tali tipis. Cuci bersih udang
- 2
Lalu ambil 1 udang, sayat 3 iris bagian perutnya tapi jangan sampai putus. Lalu balikkan udangnya, tekan punggungnya hingga terdengar bunyi "krek" lalu bumbui udang dengan garam, merica, bawang putih bubuk dan air jeruk nipis. Diamkan di kulkas paling tidak 1 jam
- 3
Siapkan bahan-bahan pelapis, mangkuk isi putih telur, mangkuk isi tepung panir, dan mangkuk isi campuran tepung.
- 4
Gulirkan udang di campuran tepung, agak ditekan dan dicubit ya
- 5
Celupkan ke putih telur
- 6
Gulirkan ke tepung panir sambil agak ditekan-tekan. Kalau tidak suka tepung panir bisa dicelupkan lagi ke tepung terigu (seperti saya, saya buat 2 versi. Pakai panir dan tidak)
- 7
Karena udang itu gampang matang, jadi saat menggoreng, dengan minyak yang agak banyak dan panas, kita hanya menggoreng hingga kulitnya nampak kecoklatan emas saja lalu angkat.
- 8
Ini step membuat udang lurus. Pertama, bersihkan punggung
- 9
Sayat perutnya
- 10
Sayat 3 iris saja perutnya tapi tidak sampai putus
- 11
Lalu balikkan lagi udangnya hingga punggung menghadap kita, lalu tekan dengan telapak tangan hingga terdengar bunyi patah, bunyinya halus ya... 😁
- 12
Lurus deh udangnya
Resep Serupa
-
Ebi Furai Ebi Furai
Bikin si ebi furai itu pas gara2 mau makan kare tapi ga punya stok ayam fillet buat bikin chicken katsu. Akhirnya inget kalau di frezzer masih punya udang, jadilah kare nya ditemenin sama si ebi furai. Enak banget.. hehehe.. Saya recook dari DapurVy.Ebi furai ini juga bisa jadi stok lauk loh, tinggal simpen aj di frezzer. Jadi nanti kalau sewaktu2 mau makan tinggal goreng aja langsung. Praktis banget deh pokoknya.Oia lebih baik pakai udang yang ukurannya besar/sedang ya supaya kerasa daging udangnya & ga susah buat bersihiin udangnya. Dari pengalaman si kalau mau hasilnya lurus, udang harus dikerat2 di sisi dalam yang biasanya tempat kaki2nya itu loh.Kebetulan tema #ComboNgabibita terakhir di bulan ini adalan frozen food. Pas banget si ebi furai ini bisa ikutan. Hehehe..#ComboNgabibita_FrozenFood#CookpadCommunity_Bogor#PejuangGoldenApron2#DiRumahAja
-
Ebi Furai Ebi Furai
Ebi furai ala2 yang punggungnya ga bisa lurus 🙈 yang penting kan rasanya ya 😅 paling penting lagi bobocah makannya lahap, karna bikin ini khusus buat mereka. aku mah blum boleh makan tepung, jadi bisanya masak+nyuapin sambil ngeces aja 😂Btw, makasih utk semua sarannya 🙏 ini sbnrnya dikerat kok, kalo ga dia pasti bakalan meringkel mbulet *haduh bahasanya 😂 cuman udangnya kebanyakan, bocahnya jg nungguin jd dikerat seadanya aja makanya tetep susah lurus
-
Ebi Furai Ebi Furai
Udah sering bikin ebi furai, baru pertama kali berhasil bisa lurus mulus. Saya mengkombinasikan dua resep dari teman saya Risya dan kak Indry Hapsari. Cocok untuk menu buka puasa maupun sahur. Sebagian saya simpan di lemari es supaya tinggal goreng saat mau makan. Bisa dimakan bersama saos sambal, mayo, ataupun salad.
-
Ebi Furai Ebi Furai
Crunchy banget pastinya... excited karena ini percobaan pertama dan berhasil. Btw, aku pakai udang ukurang medium cenderung ke kecil ini. Sebaiknya menggunakan udang yang segar.Nb :1. Tepung coating 2 bisa digunakan utk coating lebih dari 25 ekor udang uk medium.2. Semakin kental coating 2 maka semakin tebal pula tepung yg melapisi udang.3. Ebi furai yang sudah dicoating sapat disimpan sbg stock. Simpan di dalam freezer.#ebifurai #olahanudang #udang #bekalanak #frozenfood #jappanesefood #hokben
-
Ebi Furai Ebi Furai
Olahan udang satu ini termasuk salah satu favorit si kecil di rumah.Ebi furai ini selalu saya jadikan salah saru stok lauk di kulkas. Jadi ketika ada keperluan dan harus masak cepat, tinggal kita keluarkan dari kulkas, diamkan di suhu ruang sesaat kemudian goreng hingga keemasan. Anti ribet deh pokoknya..Dari yang kecil sampai yg tua dapat menikmati lauk ini.Tips agar bentuk udangnya lurus, setelah punggung udang di krat untuk menghilangkan kotoran. Jangan lupa krat juga bagian perut udang. 😉#berburucelemekemas#resolusi2019#adaudangdibalikdapurmu#semarak_adaudangdibalikdapurmu#tidaksekedarmemasak#clovercookinglover#semarakclover#cookingwithlhearteatingwithlove#antiribet#freezerfriendly
-
Ebi Furai Ebi Furai
Ebi furai ini kesukaannya anak anak. Lebih praktis ya bikin banyak terus simpan di freezer. Dan sewaktu waktu mau makan tinggal goreng.untuk para mommy yang bekerja juga kudu stock ebi furai, praktis loh mom, mempercepat waktu memasak dengan lauk yg sehat dan enak.Anak anak kos juga bisa nih membuat ebi furai ini untuk menghemat waktu dan uang ya, soalny jajan ebi furai diluar pasti mahal ya hihi...Nah mumpung lagi bulan puasa, gak sempet masak yang ribet waktu saur, pas nih tinggal goreng aja ebi furai nya di dampingin bening sayur yang simpel..Yuk mom kita coba ^^.Instagram: @deacakesdanpuddings.#SiapRamadan #AntiRibet#BerburuCelemekemas #Resolusi2019 #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity#cookpadcommunity_palembang
-
Ebi Furai Ebi Furai
Halooo Lur !Ebi Furai ini bener bener juicy inside, crunchy outside. Apalagi dilengkapi dengan Coleslaw Salad, jadi seger 😄Gegara masak menu ini saya jadi tau kalo ternyata ngelurusin udang ga sesusah ngelurusin niat ya hahahaAdonan tepung pelapis basahnya saya tambahin santan kental yang instan itu biar makin juicy, tapi perlu ditambah air lagi sedikit untuk penyesuaian kekentalannya.Kalau mau pakai susu cair juga boleeh, tapi ga perlu tambahan air lagi yaaa.Oh ya kalau saya, udangnya saya marinasi dulu supaya gurihnya meresap. Tapi kalau ga juga gapapaa, sesuai selera aja.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar