Ketan Durian

Pawon_Vie
Pawon_Vie @pawon_vie
Surakarta

Lagi musim durian nih.....dan sepertinya panen raya karena banyak banget durian yang dijual di tepi jalan dan rasanya enak. Salah 1 olahannya adalah ketan durian ini. Jadi ingat saat tugas ke Riau di kedai durian selalu menyediakan ketan ini sbg teman makan durian.

Ketan Durian

Lagi musim durian nih.....dan sepertinya panen raya karena banyak banget durian yang dijual di tepi jalan dan rasanya enak. Salah 1 olahannya adalah ketan durian ini. Jadi ingat saat tugas ke Riau di kedai durian selalu menyediakan ketan ini sbg teman makan durian.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
15-20 porsi
  1. 200 gramberas ketan
  2. 1 sdtgaram
  3. 300 mlair
  4. 1 bungkus kecilsantan instan
  5. 2 lbrdaun pandan, ikat
  6. Kuah durian:
  7. 300 gramdaging durian
  8. 1 bungkus kecilsantan instan
  9. 1/2 sdtgaram halus
  10. 5 sdmsusu kental manis
  11. 5 sdmgula pasir (bisa diskip)
  12. 1/3 sdtekstrak vanila cair
  13. secukupnyaair matang

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rendam ketan selama 30 menit. Tiriskan.

  2. 2

    Tuang santan instan dlm panci, masukkan air. Aduk rata. Masukkan ketan, daun pandan dan garam. Masak di atas api smp mendidih sambil terus diaduk2. Angkat. Kukus lagi selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.

  3. 3

    Buat kuah: blender durian dg air, smp lembut. Angkat lalu tuang dalam panci.

  4. 4

    Masukkan santan, sedikit air, garam halus, susu kental manis dan ekstrak vanili. Aduk2 smp mendidih. Koreksi rasa, kalau kurang manis tambah gula pasir (tergantung selera). Angkat dan dinginkan.

  5. 5

    Taruh ketan dlm mangkuk kecil2. Lalu tuang saus durian di atasnya. Sajikan.

  6. 6

    Happy cooking mom....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Pawon_Vie
Pawon_Vie @pawon_vie
pada
Surakarta
Working Mom who love to cook ❤
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa