Cuci udang, buang kepala, sisain ekornya

Campur adonan kering, terigu maizena, merica,kaldu bubuk, sisihkan

Campur adonan basah, aduk smpai tercampur

Masukkan udang pada adonan kering, lalu celup pada adonan basah, masukkan lg pada adonan kering sambil agak di banting, jgn di remas2, setelah ada kriwil2,kibaskan

Lalu goreng pada minyak banyak yg sdh panas, tp api sedang

Dalam menggoreng, jgn banyak2, dikit2 saja biar mengembang cantik crispinya

Goreng sampai kecoklatan, angkat, tiriskan.. sajikan