Sudah lama pengin bikin kue khas Palembang ini.. Cari2 resepnya nemu di youtube by Farah Quinn.. Alhamdulillah puas dengan hasilnya meski baru pertama kali bikin. Soal rasa dijamin endeuss deh 😋😋

Biasanya dari mata turun ke hati, kali ini dari mata turun ke tangan,😂gara2 ngeliat postingan di IG nemu poto kue hijo hijo cantik menggoda eh namanya KoJo, jadi langsung deh buka cookpad dan jatuhlah pilihan ke bolu kojo...recook punya mba #achyykathyy#,daaan mari baking

Bolu yang teksturnya lebih mirip kue lumpur sih... lembut dan wangi banget, apalagi kalau pakai ekstrak pandan asli tanpa pewarna sintesis.Bolu Koja ini bisa dimasak dengan cara dioven atau dikukus.Sama2 enaknya,, saya sebagian di oven.. ada sisa sedikit, saya coba kukus...Sewaktu dioven memang mengembang banget, setelah dingin dia akan kempes.. Makanya kadang ada juga yang bilang bolu bantet,, atau ada juga yg bilang juadag basah..Apapun namanya.. pokoknya enak jadi kawan ngeteh...

Bismillah, selamat sore...teman2...kue ini bikinan saya udah lama bgtt..belum sempat di post disini..hehehIni sebutannya kalo di Medan kue bingka, di Pekanbaru disebut Bolu Kemojo sedang di Palembang disebut Bolu Kojo.. tekstur dan rasanya sama dengan resep bingka pandan saya sebelumnya...Enakk..legit..cocok banget buat cemilan..apalagi wangi pandan nya yg khas yaaa... membuat kue ini wajib pakai endapan pandan ya moms, kalau pakai pasta rasanya kurang nendang..ini resepnyaa yahh...💓

Bolu kemojo/kojo/bingke....Bolu ini setiap kali pesta,Zaman kita orang kecil selalu ada..😁😁😁...Hal tersulit dahulu lihat proses pembuatannyaPandan dan daun sujinya ditumbuk,Belum ada blender kala itu..Untuk pengambilan santannya jg,Singlet kita kecil korban ya..😁😁😁..Sekarang tak perlu serepot itu ya,Beli aja santan jadi atau santan instanblender dengan pandan dan daun suji...😁😁😁Jadi deh..😁

Kue favorit yg selalu hadir di setiap acara keluarga maupun bebikin pas weekend.. pas juga utk buka puasa nanti.. berbukalah dg yg manis.. 😘di kampung halaman, Bengkulu, kue ini namanya Bolu Koja.. di kampung halaman suami, Palembang, disebut Bolu Kujo/Kojo.. di Riau namanya Bolu Kemojo.. di Aceh namanya Kue Adee.. berbagai macam nama, yg pasti rasa & tekstur nya yg khas yg ga bikin bosan.. dan juga sangat simple bebikinnya.. 😋kunci nya, gunakan santan peras yg fresh juga daun pandan dan daun suji asli agar tekstur dan warna nya bagus dan aroma nya juga harum alami..kalau terdesak, pakai santan instant atau pandan essence pun bisa, tapi tetap saja yg alami lebih enak yaa.. 😉Hasil akhir adonan memang sangat cair..#BikinRamadanBerkesanBiasanya bebikin pakai resep turun temurun keluarga, tapi kali ini coba bikin dg resep dari Chef Farah Quinn setelah mupeng lihat postingan mbak Tari Shaza.. 😅 penggunaan terigu sedikit dikurangi agar kue tetap lembut walau sudah dingin, inspirasi dari Mommie RanggaDimazKienan.. tingkat kemanisan bisa disesuaikan selera ya.. jika kurang hijau, tambahkan pewarna hijau sesuai selera.. 😊Resep asli bisa dilihat disini:👉 Bolu kojo palembang https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1240527-bolu-kojo-palembang👉 Bolu Koja / Kojo / KemOjo #pr_jajananDaerah https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3839984-bolu-koja-kojo-kemojo-pr_jajanandaerah

Ada beberapa komen yg masuk, "lho kok bantet?" Tenang, ini bolu emang bukan seperti bolu kebanyakan, bolu nya terkesan bantet dengan tekstur yang basah, rasa dominan manis dengan aroma pandan. Bolu khas Riau, resep di dapat dari mertua. Namanya Bolu Kemojo, beberapa temen disini mungkin banyak 1 kamboja, berhubung ijk ga punya loyang kembang, loyang bulat pun jadi.

Suka sama bolu kemojo khas riau ini, pas matangnya langsung dicomot nak bujang, huwaaha 3biji rayib ...😉😂😂 resep sumber Rika Oktianti yg diambil dari Dinas Tanaman Pangan dan Holtikultura Provinsi Riau.

Bolu Kemojo adalah kue tradisional Melayu Riau, buah tangan khas dari Pekanbaru.Bolu KemojoSource : Buku Happy Baking with Lina Tjoandra#CookpadCommunity_Sumbar

#PekanInspirasi#Pekan_Jambi#cookpadcommunity_Purwakarta#Bolukojo#khasjambiBikin bolu kojo bukan hal baru buat saya, di palembang juga ada bolu kojo dan lapis kojo. Bolu kojo atau kemojo memang kuliner dari sumatera selatan, pastikan jika membuat bolu kojo menggunakan daun pandan dan daun suji ya moms, kalo pake pasta rasa dan aroma nya pasti berbeda. Wangi pandan dan lembut bolu ini pasti bikin nagih dan ga akan cukup kalo makan 1 potong.

Kali pertama coba bikin karena penasaran sama rasanya. Disini saya ga pake jus pandan karena ga nemu buk, jadi cuma essence pandan aja. Tp tetep legit dan lembut teman2