Baca bismillah

Haluskan daging ayam, saya diblender pakek yang biasa buat halusin bumbu

Parut halus wortel, iris seledri, masukkan ayam yang sudah dihaluskan, lada, garam, penyedap, dan satu butir telur, aduk raya sampai kalis dan bisa dibentuk di lidi bambu (saya pakek tusukan pentol biar lbh gampang pas digoreng), aduk adonannya pakek tangan aja biar lebih gampang bikin kalisnya, kalo masih kelembekan tambahin sagu sedikit-sedikit. Jangan terlalu besar juga ngebentuk sempolnya karena nanti pas direbus bakal mekar.

Rebus sempol sampai ngambang-ngambang berubah warna jadi agak bening kekuningan, -+ 10-15 menitan lah, tiriskan tunggu dingin

Goreng sempol sampai kecoklatan, api sedang aja.. Angkat tiriskan, siap disantap..