Lidah Sapi Saus Keju ala bundakeia
Haiii..
Ini adalah salah satu resep andalannya bunda, kesukaan keluarga tercinta, terutama Zio. Kalau dibiarin sih bisa abis ama dia sendiri deh...
Nah utk lidah sapinya sendiri, untuk di resep di bawah ini asumsinya udah pakai lidah matang yaa.. Untuk dapetin lidah matang, kalau di Bandung bisa beli di Badranaya, harganya 85rb per 250gr, lebih mahal sih tapi enak aja ga cape, tinggal ngolah lebih lanjut. Kalau mau lebih murah, bisa pakai lidah sapi mentah beli di pasar, cuman kalau lidah mentah belinya harus satu buah lidah (kurleb 1.3 - 2.5kg per buah).
Cara mengolahnya lidah sapi mentah, lidah dicocok garpu terlebih dahulu, balur garam (biasanya di step ini dibalur sama sendawa semalaman supaya warnanya merah, cuman sekarang sih skip yaa step ini, biar lebih natural). Kemudian didihkan air, masukkan lidah, rebus kurleb 10-15 menit, kemudian angkat & tiriskan. Kupas kulit lidah (bagian yang keras) dengan pisau hingga bersih. Kemudian rebus kembali lidah sampai empuk, angkat, tiriskan dan siap diolah.
Untuk saus tomat, sebenernya lebih enak kalau pakai puree tomat fresh. Tomat direbus sebentar, kupas kulit & buang bijinya, lalu haluskan. Tapi kalau ribet bisa pakai saus tomat/pasta tomat aja yaa..
Cobain yaaah 😘
Lidah Sapi Saus Keju ala bundakeia
Haiii..
Ini adalah salah satu resep andalannya bunda, kesukaan keluarga tercinta, terutama Zio. Kalau dibiarin sih bisa abis ama dia sendiri deh...
Nah utk lidah sapinya sendiri, untuk di resep di bawah ini asumsinya udah pakai lidah matang yaa.. Untuk dapetin lidah matang, kalau di Bandung bisa beli di Badranaya, harganya 85rb per 250gr, lebih mahal sih tapi enak aja ga cape, tinggal ngolah lebih lanjut. Kalau mau lebih murah, bisa pakai lidah sapi mentah beli di pasar, cuman kalau lidah mentah belinya harus satu buah lidah (kurleb 1.3 - 2.5kg per buah).
Cara mengolahnya lidah sapi mentah, lidah dicocok garpu terlebih dahulu, balur garam (biasanya di step ini dibalur sama sendawa semalaman supaya warnanya merah, cuman sekarang sih skip yaa step ini, biar lebih natural). Kemudian didihkan air, masukkan lidah, rebus kurleb 10-15 menit, kemudian angkat & tiriskan. Kupas kulit lidah (bagian yang keras) dengan pisau hingga bersih. Kemudian rebus kembali lidah sampai empuk, angkat, tiriskan dan siap diolah.
Untuk saus tomat, sebenernya lebih enak kalau pakai puree tomat fresh. Tomat direbus sebentar, kupas kulit & buang bijinya, lalu haluskan. Tapi kalau ribet bisa pakai saus tomat/pasta tomat aja yaa..
Cobain yaaah 😘
Cara Membuat
- 1
Panaskan margarine, tumis bawang bombay & bawang putih sampai harum
- 2
Masukkan susu cair, aduk rata, diamkan hingga agak mendidih
- 3
Masukka saus tomat, garam, lada putih & pala secukupnya, aduk rata, masak hingga mendidih
- 4
Masukkan lidah sapi yang telah dipotong, aduk rata.
- 5
Terakhir masukkan keju parut, aduk rata. Masak hingga saus sedikit asat & mengental.
- 6
Siap disajikan.
Resep Serupa
-
Lidah Sapi Saus Keju Lidah Sapi Saus Keju
Saya merupakan penggemar berat lidah sapi, kunci kelezatannya direbus harus lama supaya dagingnya terasa 'lumer' di lidah
-
Lidah sapi saus keju Lidah sapi saus keju
Sukaaaaaaa endolita tralala ... 🤩🤩🤩#berburucelemekemas#resolusi2019#11#cookpadcommunity_bandung#hana's_kitchen
-
Lidah sapi saus keju Lidah sapi saus keju
Udah lama ga jajan diluar efek pandemi, apalagi jajan steak2an gini hehehe.. bikin aja ah buat si sulung yang hobi banget makan protein khususnya daging2an#FestivalRamadanCookpad
-
Bistik Daging Sapi Saus Keju Bistik Daging Sapi Saus Keju
Source: Sisca Soewitomo.Saat Idul Adha kemarin dapat daging sapi bagian paha. Cocok dibuat steak ni. Tapi berhubung orang rumah ga terlalu doyan masakan ala luar (lidah Indonesia asli kebangetan), saya maju mundur buatnya secara burger kmrn saya juga yang menghabiskan (tapi tetep ga ada perubahan body alias kurus rus, padahal berharap punya body berisi). Akhirnya karena penasarannya ga bisa terbendung, buatlah sedikit (cuma 300gr). Ternyata di luar dugaan malah dihabisin bahkan minta dibuatin lagi besok (hm, berarti bistik rasa ndesonya sudah pas haha). Resep ini aslinya perpaduan resep bistik daging saus bawang dan bistik lidah sapi saus keju punya bu Sisca Soewitomo yang sudah saya obrak-obrik (maafkan bu Sisca) menyesuaikan lidah ndeso di rumah... Terima kasih bu Sisca inspirasinya, akhirnya masakan di luar kebiasaan di rumah saya bisa laris manis... #OlahanDaging #Bistik #SausKeju #Cookpad_Paders
-
-
Bistik Lidah saus keju Bistik Lidah saus keju
Berawal dari kalo keundangan suka banget sama bistik lidah, dan kmrn makan di resto indo-belanda legendaris gitu di Bdg dan suka bgt sama rasa lidah sapi saus keju nya, jadilah saya browsing resep dan suka bgt sama rasanya
-
Saus keju ala ala Saus keju ala ala
Beli saus keju di pasar ,rasanya aneh penasaran kepingin saus keju yg enak kayak richeese.buat toping klo mau makan ayam fried chicken.yg kesukaan krucil minta terus,"saus keju nya mana mi"...masa saus tomat terus"yg protes si kakak😅.udh janji ,yah akhirnya terus deh di tagih.apa boleh buat bikin yg simpel dengan resep tiga bahan abis searching2.yg buat gampang .jadi deh .simpan di sini resepnya.klo mau bikin tinggal click cookpad.
-
Steak lidah sapi jamur saus keju Steak lidah sapi jamur saus keju
Lidah sapi adalah salah satu menu favorite keluarga, cuma karena belinya harus 1 gitu, Dan again ribet bersihin kulit lidahnya, jadi jarang" masak lidah. Sekali masak menunya harus spesial dooonk 😋
-
Udang Saus Keju Udang Saus Keju
Ceritanya punyak stok udang dan sisa saus keju dikulkas. Trus, kata anak lanang part 1 : Bun... kita experimen yuk bikin Udangnya pake saus keju aja. Bosen buat cocolan ayam goreng terus.Akhirnya kaka yang bersihin udang trus potong² perbawangan bundanya yg masak... 😁Aku sih ragu sama rasanya trus ga begitu suka udang juga akhirnya selesai masak kaka yang icip-icipkata Kaka : Enak Juga Bun... 🤤BaikLah.... #PilihMasak hari ini sesuai ide anak 🤭 dan karena anak bilang enak jadi aman klo gitu experimen hari ini 🤭#CookpadIndonesia#Cookpad_Id#CookpadCommunity_Bogor#PejuangGoldenBatikApron
-
Barbecue Daging Sapi Saus Keju Barbecue Daging Sapi Saus Keju
Buat yang baru belajar masak daging sapi, boleh di coba nih. Semoga bermanfaat yah, rasanya lumayan lah di lidah hehehe.
Dnmaya -
Kentang Saus Keju Kentang Saus Keju
Semua orang di rumah ga pernah nolak sama olahan kentang dan keju..... pas iseng ga ada cemilan, yg ada tinggal sisa dua bahan ini, akhirnya kepikiran bikin resep ini, alhamdulillah pada suka#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar