Bolu kelapa parut yang manis gurih

Fitri Puspitasari
Fitri Puspitasari @dapur_arqania
Palembang

Punya kelapa parut sedikit sisa bikin lupis kemaren, dibikin bolu panggang ternyata enak jg ya, gurih2 manis ada kriuk2 kelapanya.. resepnya dr mba sarwo mujur, tp dgn pengurangan bahan2 disesuaikan sm bahan yg ada berhubung kelapanya pas ditimbang cuma tinggal 150gram 😂

Bolu kelapa parut yang manis gurih

Punya kelapa parut sedikit sisa bikin lupis kemaren, dibikin bolu panggang ternyata enak jg ya, gurih2 manis ada kriuk2 kelapanya.. resepnya dr mba sarwo mujur, tp dgn pengurangan bahan2 disesuaikan sm bahan yg ada berhubung kelapanya pas ditimbang cuma tinggal 150gram 😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
12 buah
  1. 250 gramkelapa agak muda yg sdh diparut (saya: 150 gram)
  2. 250 gramgula pasir (saya: 150 gram)
  3. 4 butirtelur (saya: 2 butir)
  4. 250 gramtepung terigu (saya: 150 gram)
  5. 250 gramminyak goreng (saya: 150 gram)
  6. 1/2 sdtSP
  7. 1/2 sdtbaking powder
  8. 1/2 sdtvanilli
  9. sejumputgaram
  10. Topping sesuai selera (saya sebagian polos)

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Panaskan oven pd suhu 180'c, siapkan loyang kue, sy pake cup aluminium foil.

  2. 2

    Masukkan telur, gula, SP, BP, vanilli dan garam dalam mangkok mixer, kocok dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak (+-15menit).

  3. 3

    Turunkan kecepatan mixer ke paling rendah, masukkan kelapa parut dan tepung terigu bergantian dalam 3 tahap agar adonan tidak lgsg turun krn berat. Kocok sebentar asal rata saja, Matikan mixer.

  4. 4

    Tuang minyak goreng sedikit demi sedikit ke adonan kue sambil diaduk balik dengan spatula hingga minyak menyatu. Pastikan tidak ada minyak yg mengendap di dasar mangkok.

  5. 5

    Masukkan adonan ke loyang/cup hingga 3/4 penuh, taburi topping (Coklat/meises bila suka).

  6. 6

    Panggang hingga matang, kurleb 30-40 menit (sesuaikan oven Masing2).

  7. 7

    Ini penampakan dalamnya ketika sudah matang, lembut enak

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Fitri Puspitasari
Fitri Puspitasari @dapur_arqania
pada
Palembang
fulltime mama,tempat mendokumentasikan hasil belajar memasak nya,salam kenal dan terima kasih sdh berkunjung 🙏
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa