Selamat mencoba !! Nyum😋

#SemuaTentangIbu#MakananFavoritIbuIni salah satu olahan ikan bandeng khas Makassar, yang sejak kecil hampir selalu ada di meja. Ini #MakananFavoritIbu saya dan juga kesukaan saya.Biasanya pallumara ini dicampur dengan kluwek dan cabe rawit yang banyak, tetapi Mama kalo masak biasanya sederhana saja. Bumbunya cukup bawang merah-putih dan garam - kaldu bubuk (saya tambahkan sereh biar wangi. Itu aja udah enak 😊

Ini postingan pertama di cookpad..berhubung akhir-akhir ini lagi males masak jadi saya posting masakan kesukaan bocah- bocah aja.Untuk bumbunya saya cemplungin aja semua bumbu yang terlihat di kulkas 😁

Ikan bandeng masak dalam bahasa Indonesia. Semacam masakan pindang ikan, yang membuat masakan ini berbeda dari masakan pindang lainnya adalah penggunaan asam mangga (mangga mengkal yang dikeringkan) dan penggunaan kunyit bubuk yang menjadikan kuah masakan berwarna kuning pekat.

Nasu bale bolu atau yang biasa disebut bandeng pallumara adalah masakan berbahan ikan bandeng khas Sulawesi. Bale bolu (ikan bandeng) dimasak dengan kunyit bubuk dan asam sehingga menghasilkan kuah kuning yang segar. Seringkali ditambahkan cabe rawit utuh untuk sensasi pedas di kuahnya.Di nasu bale kali ini saya pakai pakecci pao atau asam mangga kering sebagai pengganti asam jawa. Rasa asam dari pakecci pao ini sangat khas, berbeda dari rasa asam jawa. Pakecci pao dibuat dari buah mangga muda yang diiris tipis memanjang dan dijemur di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering.Ini makanan kesukaan saya sejak kecil. Saat masih tinggal di Makassar, hampir setiap hari Mama masak nasu bale bolu ini untuk kami anak-anaknya. Sampai kami dewasa, Mama tetap memasakkan khusus untuk saya yang ngga pernah bosan dengan ikan bandeng dimasak seperti ini.Translasi (Bugis - Indonesia):Nasu = masakBale bolu = ikan bandengKecci = asamPakecci = pemberi rasa asamPao = buah mangga#AnjangsanaKhas_Sulawesi#CookpadCommunity_Bogor#PejuangGoldenBatikApron#Week23

Paling doyan makan klo ada ikan masak seperti ini.. jd sy sering masak klo lagi malas masak yg ribet karena masaknya simple..Note: cabe kecil sy skip krn punya anak kecil, bisa di tambahkan terpisah klo suka pedas.

Baru belajar dikit2 masakan bugis karena suami orang bugis 😁😁 ceritax suami naik jaga dan request ikan bandeng krn lama g makan bandeng kangen kali ya. Tapi bosen dengan masakan bakar dan goreng alhasil jadi lah masakan ini.

Kebetulan cuacanya lg hujan begini, liat di kulkas ada ikan bandeng, oke lah... Langsung cuss masak di dapur.Nasu Bale diambil dari bahasa daerah, yaitu bahasa Bugis.

Dimakan pake sambel terasi lebih enak nih. Cuma mager bikin sambelnya jadi cuma pake cabe rawit aja 🤭Source : Ummu Ahmad

Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh Cookpaders.....Sahur pertama di Ramadhan 1442H ini saya masak ikan kuah kuning ala Bugis (Nasu' Bale)... Simple dan enak mantap... Yuk dicoba bun.... 😉#MingguKe46#PejuangGoldenApron3#DutaRecookBeraksi#DutaRecookTarakan#CookpadCommunity_Tarakan#CookpadCommunity_Borneo

Masakan karantina hari ke 4