Ogura Pandan ANTI GAGAL

Name: Ogura Pandan ANTI GAGAL
Yield: 1 loyang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan a :; 5 kuning telur; 1 butir telur utuh; 40 gram minyak makan; 85 gram tepung terigu (me: kunci); 85 gram santan kental (me: kara); 1 sdm pasta pandan; 1/2 sdt pasta vanila; bahan b :; 5 putih telur; 95 gram gula pasir; 1/2 sdt garam; 1 sdm air jeruk nipis (pengstabil kocokan)

Dapur Taya Ya @tayaya25

Muara Enim

Cake rendah kalori + kolestrol karena tidak menggunakan mentega dan tidak menggunakan banyak kuning telur. Teksturnya kempyes kempyees ringan banget, bikin nagih.. #beranimasak #beranimasakituhebat

Lebih banyak

Ogura Pandan ANTI GAGAL

Dapur Taya Ya @tayaya25

Muara Enim

Cake rendah kalori + kolestrol karena tidak menggunakan mentega dan tidak menggunakan banyak kuning telur. Teksturnya kempyes kempyees ringan banget, bikin nagih.. #beranimasak #beranimasakituhebat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

65 menit

1 loyang

bahan a :
5kuning telur
1 butirtelur utuh
40 gramminyak makan
85 gramtepung terigu (me: kunci)
85 gramsantan kental (me: kara)
1 sdmpasta pandan
1/2 sdtpasta vanila
bahan b :
5putih telur
95 gramgula pasir
1/2 sdtgaram
1 sdmair jeruk nipis (pengstabil kocokan)

Tersimpan

Cara Membuat

65 menit

1

BAHAN A: Aduk semua bahan A sampai benar-benar rata dengan menggunakan whisk. Sisihkan.
2

BAHAN B: Kocok putih telur, garam, dan air jeruk nipis dengan mixer. Jika sudah berbusa, masukkan gula bertahap (jangan sekaligus). Lalu mixer hingga soft peak/jambul petruk.
3

Masukkan bahan B kedalam bahan A secara bertahap dengan spatula sampai habis.
4

Tuang adonan kedalam loyang yang sudah dilumuri mentega dan tepung, serta diberi kertas roti.
5

Panggang 160°c selama 55 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing) dengan teknik Au Bain Marie (alasi loyang utama dengan loyang yang lebih besar yang sudah diberi air ±1cm.
6

PENTING: Gunakan api atas bawah. Tapi jika bagian atas sudah terlihat kecoklatan pindah ke api bawah saja. Api atas dimatikan.
7

Jika sudah matang, angkat, sajikan.