"Mie Telur"
Enaknya mie homemade ituu selain lebih higienis dan sehat, bisa buat macam-macam variasi dengan aneka macam sari sayuran/buah sebagai campurannya seperti sawi, wortel, bit, dll
"Mie Telur"
Enaknya mie homemade ituu selain lebih higienis dan sehat, bisa buat macam-macam variasi dengan aneka macam sari sayuran/buah sebagai campurannya seperti sawi, wortel, bit, dll
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Di atas meja/wadah campur rata tepung terigu, tepung tapioka, dan garam. Bentuk cekungan di tengahnya.
- 2
Masukkan telur dan minyak ke dalam cekungan. Aduk rata perlahan hingga bergerindil.
- 3
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga bergumpal (stop pemberian air jika dirasa sudah lembab agar tidak kelembekan). Istirahatkan 15 menit dan tutup dengan serbet agar adonan tidak kering.
- 4
Bagi 2 adonan. Simpan satu bagian dalam serbet. Pipihkan satu bagian lain dengan rolling pin (atau pipihkan dengan tangan). Lalu giling menggunakan gilingan mie berulang-ulang hingga halus, taburi sesekali permukaannya dengan tepung tapioka/sagu. Atur ketebalannya sesuai yang diinginkan.
- 5
Bentuk mie sesuai selera. Taburi dengan tepung tapioka/sagu agar tidak saling menempel.
- 6
Jika ingin disimpan, letakkan mie dalam wadah yang dilapisi serbet bersih. Susun mie lalu taburi tepung, lapisi lagi atasnya dengan serbet. Tutup rapat wadahnya. Simpan dalam kulkas/chiller.
- 7
Jika ingin langsung digunakan, didihkan air dan sedikit minyak. Rebus mie sebentar saja kurleb 3 menit. Angkat dan tiriskan. Mie siap diolah.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar