Bakso Keto Teflon (tanpa Food Processor)
Sejak freezer di rumah rusak, saya ga pernah bikin bakso lg kna ga punya es batu😂😂
Alhamdulillaah banget bisa bikin bakso tanpa es batu ini yg dibuat secara ga sengaja ketika mau bikin bola2 daging ala timur tengah(kefta) kesukaan suami. Resep tersebut murni hanya daging dan bumbu oriental yg terkadang ditambah sedikit keju parut atau creamcheese spya teksturnya tidak terlalu kering sekaligus sebagai perekat. Nah, tempo hr, karena stok keju tinggal tersisa jenis parmesan bubuk, akhirnya mau tidak mau keju itulah yg dicampurkan ke adonan daging.
Seperti biasa, daging cincang dan bumbu saya uleni agar tercampur rata. Yg ga biasa adalah....dengan penambahan parmesan, ternyata adonan bola daging ini malah menjadi sangat kalis seperti adonan bakso yg bertekstur kenyal dan padat 😱😱😍😍
Setelah dimatangkan di wajan teflon dengan sedikit minyak, ternyata betul. Hasil baksonya ga kalah kenyal dan padat dengan bakso biasa yg prosesnya ribet dan bikin cucian peralatan dapur numpuk itu😅🙈
Karena suami ga suka bakso ala indonesia yg kenyal, akhirnya bola daging/baksonya jd rejeki saya untuk disantap dengan kuah kaldu.
Alhamdulillaaah..nikmat luar biasa kna setelah sekian lama bisa makan bakso lg dan kali ini dengan proses yg praktis tanpa ribet. Dan yg paling penting, teksturnya ga kalah kenyal dan padat...😍😍😍
Note untuk Resep ini ada di langkah pembuatan. Baca dan ikuti untuk mendapatkan hasil yg maksimal ya..😘🙏
Sekian Cerpen hari ini..😂😂😂
Bakso Keto Teflon (tanpa Food Processor)
Sejak freezer di rumah rusak, saya ga pernah bikin bakso lg kna ga punya es batu😂😂
Alhamdulillaah banget bisa bikin bakso tanpa es batu ini yg dibuat secara ga sengaja ketika mau bikin bola2 daging ala timur tengah(kefta) kesukaan suami. Resep tersebut murni hanya daging dan bumbu oriental yg terkadang ditambah sedikit keju parut atau creamcheese spya teksturnya tidak terlalu kering sekaligus sebagai perekat. Nah, tempo hr, karena stok keju tinggal tersisa jenis parmesan bubuk, akhirnya mau tidak mau keju itulah yg dicampurkan ke adonan daging.
Seperti biasa, daging cincang dan bumbu saya uleni agar tercampur rata. Yg ga biasa adalah....dengan penambahan parmesan, ternyata adonan bola daging ini malah menjadi sangat kalis seperti adonan bakso yg bertekstur kenyal dan padat 😱😱😍😍
Setelah dimatangkan di wajan teflon dengan sedikit minyak, ternyata betul. Hasil baksonya ga kalah kenyal dan padat dengan bakso biasa yg prosesnya ribet dan bikin cucian peralatan dapur numpuk itu😅🙈
Karena suami ga suka bakso ala indonesia yg kenyal, akhirnya bola daging/baksonya jd rejeki saya untuk disantap dengan kuah kaldu.
Alhamdulillaaah..nikmat luar biasa kna setelah sekian lama bisa makan bakso lg dan kali ini dengan proses yg praktis tanpa ribet. Dan yg paling penting, teksturnya ga kalah kenyal dan padat...😍😍😍
Note untuk Resep ini ada di langkah pembuatan. Baca dan ikuti untuk mendapatkan hasil yg maksimal ya..😘🙏
Sekian Cerpen hari ini..😂😂😂
Cara Membuat
- 1
Note 1, gunakan daging cincang dan jaga suhu daging selalu dingin selama proses pembuatan. Suhu daging yg meningkat dapat merusak protein dan mengakibatkan bakso gagal kenyal dan padat
- 2
Note 2, uleni adonan dengan menggunakan plastik food grade(atau bisa pakai kertas nasi), agar panas dr tangan kita tidak menaikan suhu adonan bakso
- 3
Note 3, saat mematangkan bakso, jangan menggunakan minyak dengan suhu yg terlalu panas karena akan merusak permukaan bakso. cukup gunakan minyak suhu hangat agar saat bagian dalam bakso matang, bagian luar jg tetap cantik dan tidak gosong.
- 4
Note 4, Bakso bisa saja dimatangkan dg cara dimasukan ke air panas(bukan mendidih), tp menurut selera saya pribadi, hasilnya masih lebih enak dan lebih kenyal yg dimatangkan di teflon dengan olive oil/minyak kelapa
- 5
Langkah pembuatan:Keluarkan daging cincang dingin dr kulkas lalu simpan dimeja kerja yg sudah dialasi plastik (pakai plastik yg food grade ya😉) lalu campurkan semua sisa bahan
- 6
Uleni daging menggunakan plastik sampai semua bumbu tercampur rata dan kalis (kurang lebih 3-5menit). cara menguleninya seperti menguleni adonan roti dan saat menguleni, usahakan adonan tidak terkena tangan langsung agar suhu daging relatif tetap dingin.
- 7
Ini penampakan adonan bakso yg kalis setelah diuleni selama kurang lebih 3-5menit
- 8
Lumuri tangan dengan sedikit minyak atau air dingin lalu cetak bakso seperti biasa. Jika permukaan bakso belom bisa halus, olesi permukaan bakso dengan air dingin. ulangi sampai adonan bakso habis
- 9
Hangatkan 3sdm olive oil/minyak kelapa di wajan teflon(jangan sampai terlalu panas ya)
- 10
Masukan bakso ke wajan dan masak sampai matang dengan menggunakan api sedang. Goyangkan sesekali wajan agar bakso matang merata
- 11
Tekan perlahan permukaan bakso dengan sendok untuk mengecek kematangan bakso. klo sudah terasa keras di seluruh permukaan, artinya bakso sudah matang dan bisa diangkat serta ditiriskan
- 12
Bakso siap dihidangkan dengan kuah kaldu ataupun menu lainnya😍😍😋😋
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bakso tahu tanpa food processor/ blender Bakso tahu tanpa food processor/ blender
karena saya merupakan anak kos yang suka bakso dan ga pernah puas makan bakso seporsi aja.. maka saya memutuskan untuk membuat bakso sendiri walau dengan alat seadanya (kekuatan otot tangan) 😁.tekstur bakso tidak bisa sehalus bakso yang dibuat dengan food processor namun rasanya ga kalah kok. makin lama menguleni, maka tekstur bakso akan makin baik. jika terlalu keras, tambahkan saja es batunya/air es kedalam adonan.selamat mencobaaa ❤
-
-
Bakso Keto tanpa Tepung #ketofastosis Bakso Keto tanpa Tepung #ketofastosis
Tiap makan bakso mesti hanya pesan tetelan or tulangan kangen makan bakso, akhirnya bikin yang tanpa Tepung karena tepung keto dan almond dipake sayang2 bener 😂 All fase 💕
-
Bakso Bakar Teflon Bakso Bakar Teflon
Dapat resepnya dri salah satu akun di ig , cuma aku sekali aja masaknya, resep aslinya , bakso ditumis dlu dengan bumbu halusnya kemudian panaskan margarin di teflon, masak bakso nya disana hingga bumbu menyerap,,, klo aku lngsung aja numis n bakar nya di teflon itu ☺️☺️☺️ baksonya aku beli di penjual bakso jdinya rasanya lebih mantap dibanding make bakso instan gtu
-
Bakso keto-kress,kenyal,mental versi menggunakan Food Processor Bakso keto-kress,kenyal,mental versi menggunakan Food Processor
Note: Des 2019, resep ini dimodifikasi kembali dengan hasil yg relatif anti gagal.Ceritanya karena alasan kesehatan, saya sudah tidak konsumsi karbo sejak awal september 2016. Berasa kaya jaman dulu waktu awal harus masuk dapur dan mulai belajar masak..mengenal "do" dan "dont" nya di dunia low carb...Yg paling awal jd PR adalah bikin bakso low carb..tanpa tepung...setelah trial error akhirnya bisa dapetin hasil yg ga kalah enak sama baksonya mas marno di kampung halaman..Kress, kenyal, mental...kuncinya ada di membanting adonan (semakin sering semakin adonan menjadi homogen dan kenyal) dan selalu jaga agar adonan selalu di suhu yg dingin. Untuk keberhasilan, baca dan ikutin semua notenya ya..
-
Bakso Sapi tanpa food processor Bakso Sapi tanpa food processor
Pingin bakso sapi tapi malas keluarin food processor, alhasil jadilah daging sapi dicincang halus, hasilnya enak juga..Jacqueline bilang enak banget maDia sampai habis 3 bakso makan sama nasiMakannya yang biasanya lama, hari ini makan pake bakso, makannya cepat sekali 😊#resepbaksosapi##resepbakso##baksosapi##bakso##sapi#
-
Bakso Keto (tanpa tepung tetap membal dan empuk) Bakso Keto (tanpa tepung tetap membal dan empuk)
Bikin bakso buat yang lagi diet tepung dan minyak, meski kalau diet harus dihindari bukan berarti gak boleh makan bakso kita ganti saja bahannya dan lebih enak sehat pula jamin deh!#PejuangGoldenBatikApron
-
Bakso Bakar Teflon Bakso Bakar Teflon
#Tinggal10Ribu #AnakRantauIni temanya bakso bakar. Tapi kan gapunya alat bakar ya di kost. Jadilah pake teflon. Modal 10ribu rupiah bisa dapet bakso kecil 10butir seharga 5ribu rupiah dan sisanya bisa dapet pelengkapnya.
-
Bakso Sapi Super tanpa Food Processor Bakso Sapi Super tanpa Food Processor
Kepengen bakso. disini memang gak ada yang jual, gak punya food processor bukan berarti gak bisa buat bakso yang endeeus 😂.. Berbekal alat seadanya, bakso tetep bisa sukses + tanpa MSG&micin. Kulit luar sih tidak terlalu mulus sekali, tapi tidak begitu terlihat karena malah menyerupai kulit luar bakso kasar. Isinya kenyal dan rata 😊!Kuahnya: gunakan air baru, rebus tulang sapi/iga terpisah hingga mendidih, buang air pertama (supaya kuah bakso bening), rebus air baru lagi dengan tulang/iga sapi, tambahkan tumisan bawang putih halus + ulegan bawang putih halus, secukupnya garam, merica, sejumput gula, kecilkan api, masak hingga empuk dan meresap, tambahkan irisan seledri (bs di skip), irisan daun bawang, dan bakso yang sudah matang. Biarkan sejenak, lalu matikan api (di akhir sajian tambahkan irisan bawang merah goreng dan irisan daun bawang).
-
Bakso Tusuk Bakar Teflon Bakso Tusuk Bakar Teflon
[Saudi Arabia 05:01:2019] Assalamualaikum. Memasuki tahun 2019 Tim Cookpad tebar tantangan ... hehehe. Cobain ikutan guna menambah ketrampilan di dapur. Tantangan Pekan Inspirasi #Recook_Bakaran kali ini saya terinspirasi dari Mama Albiyan, terimakasih.Menghabiskan stock bakso di freezer, saya membuat Bakso Tusuk Bakar Teflon dengan saus Barbeque.Jika tertarik membuat Bakso, ada di postingan sebelumnya ya, resep ke-71 di sini : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5656211-baksoSejak saya bergabung di #cookpadcommunity dapur senantiasa ngebul dengan aneka menu masakan rumah. Makan bersama keluarga di rumah ternyata lebih menyenangkan.Ini resep aselinya dari Mama Albiyan :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5819243-57-bakso-bakar-teflon-barbeque-sauce
-
Bakso Bakar Teflon Bakso Bakar Teflon
Salam pedas gurih sahabat Cookpad 🙏😍Bulan ini yg dapat arisan di 3C adalah mba Shofiiii @shofisquenta ❤️😍Aku recook resep bakso bakarnya mba Shofiiii , yang pedes² manis dan gurih ,gituuu ..😋👍Cucok wezz buat ngemil sore² di akhir pekan ...☕❤️😍Recommended recipe 👩🍳🫕Dicoba yuuuk sista ..👍😍#ArisanCooksnap3C_Shofisquenta#CookingCommunityClass#CookpadCommunity_Surabaya#SalamKompakSelalu#BaksoBakar#byYulieGunawanSource:https://cookpad.wasmer.app/id/r/17211605
-
Bakso tanpa tepung (Keto Friendly) Bakso tanpa tepung (Keto Friendly)
Ini masih edisi siap2 ramadhan buat ketoboy... supaya kalo malas melanda, tinggal keluarin stock bakso, kuah kaldu, bumbuin sikit... dan ketoboy tetep bisa mamam enak.Resep ini hasil adaptasi dari resepnya teh Wineta Andaruni. Makasih ya teh Neta.. baksonya enak banget.. lembut nikmat lah...😙😙😙
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar