Carang Mas🍠

Ada ubi di dapur. Terpikir untuk bikin cemilan jadul yang manis dan crunchy ini. Sebenernya, selain pakai ubi juga bisa pakai singkong atau talas. Dan rasanya sama" enaknya.

Lebih banyak

Carang Mas🍠

Yokka Ayu @yokk4

Malang, Jawa Timur

Ada ubi di dapur. Terpikir untuk bikin cemilan jadul yang manis dan crunchy ini. Sebenernya, selain pakai ubi juga bisa pakai singkong atau talas. Dan rasanya sama" enaknya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgUbi Jalar
250 grGula Merah
100 grGula Pasir
5 sdmAir
SejumputGaram
SecukupnyaMinyak Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas ubi, kemudian cuci bersih. Pasrah/serut ubi (ubi saya serut supaya ukurannya sama).
2

Rendam ubi dengan sejumput garam agar ada rasa gurih selama 30menit.
3

Angkat dan tiriskan ubi. Tiriskan sampai air benar" hilang. (Tujuannya supaya awet renyah)
4

Panaskan minyak di dalam wajan. Goreng ubi hingga coklat keemasan dan bertekstur renyah. Kemudian angkat dan tiriskan.
5

Berikutnya, sisir halus gula merah. Kemudian masukkan ke dalam wajan gula merah yang sudah disisir, gula putih dan air. Masak hingga larut, mendidih dan tidak menggumpal.
6

Masukkan gorengan ubi dan aduk hingga merata sampai semua tercampur.
7

Cetak bulat" dalam nampan atau loyang, kemudian pipihkan.
8

Biarkan sampai dingin dan mengeras.
9

Carang mas siap untuk dihidangkan. Simpan dalam toples agar awet renyah.