Untuk membuat shell/kulit macaron timbang bahan dengan menggunakan timbangan digital (lebih disarankan)

Masukkan tepung gula dan almond ke dalam food processor atau blender. Kemudian disaring. Sisihkan. Tips: Buang bahan yang tidak melewati saringan karena akan membuat shell jadi retak saat dipanggang

Di wadah terpisah kocok putih telur bersama gula. Masukkan putih telur kedalam mangkok, tambahkan semua gula dan aduk dengan garpu selama 15 detik agar gula larut. Mixer dengan kecepatan sedang selama 2 menit kemudian naikkan kecepatan paling tinggi selama 2 menit. Setelah itu masukkan pewarna yang diinginkan. Mixer kembali sampai warna merata. (Diresep ini saya tidak menggunakan pewarna)

Kemudian adonan dimasukkan ke plastik segitiga yang diujung nya diberi tip bulat. Lalu semprotkan adonan ke loyang yang telah dilapisi kertas roti non stick/tidak lengket. Karena saya tidak punya baking sheet untuk macaron, dibawah kertas roti tersebut saya letakkan macaron sheet yang diprint (saya dapat dari blog di google). Setelah itu banting loyang sambil diputar sampai gelembung udara keluar. Lalu biarkan sampai permukaan kering (tidak lengket saat disentuh) selama 1-1 1/2 jam

Panggang dengan suhu 120C selama 15 menit (kenali suhu oven masing-masing yaa)

Setelah kaki muncul dan permukaan licin, angkat dan sisihkan. Tunggu dingin kemudian diisi filling

Setelah diisi filling masukkan macaron ke dalam kulkas selama 1 jam agar macaron lebih renyah. Selamat mencoba ;)