Balado Ikan Kembung

Ratih Sukardi
Ratih Sukardi @Ratih_6008147
Jakarta

14.05.2018 Resep #6 ....tadinya mau dibikin gulai ikan "peros masin" khas Lampung, kampung asal ibu saya, biar sesuai tema #seninsemangat nya "kampuang nan jauh dimato"...tapi apadaya jadwal seharian di luar rumah & baru sempet diolah sore td. Seadanya bumbu dapur, jadilah balado ikan kembung yg cocok utk santap sahur maupun berbuka puasa saat Ramadan nanti. Wlpn menunya sederhana, tetap #BikinRamadanBerkesan kann

Balado Ikan Kembung

14.05.2018 Resep #6 ....tadinya mau dibikin gulai ikan "peros masin" khas Lampung, kampung asal ibu saya, biar sesuai tema #seninsemangat nya "kampuang nan jauh dimato"...tapi apadaya jadwal seharian di luar rumah & baru sempet diolah sore td. Seadanya bumbu dapur, jadilah balado ikan kembung yg cocok utk santap sahur maupun berbuka puasa saat Ramadan nanti. Wlpn menunya sederhana, tetap #BikinRamadanBerkesan kann

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 6-7 ekorikan kembung
  2. 1 bhjeruk nipis
  3. 5 siungbawang merah
  4. 4 siungbawang putih
  5. Secukupnyacabe merah biasa & rawit (sesuai selera pedasnya)
  6. 1 bhtomat merah uk kecil
  7. Secukupnyagaram, gula & kaldu bubuk
  8. Sedikitair
  9. 2 lbrdaun salam
  10. 1 ruas jarilengkuas digeprek
  11. 1/2 ruas jarikunyit (blh skip)
  12. 1 ruas jarijahe, digeprek
  13. Secukupnyaminyak sayur utk menggoreng

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan kembungnya, marinade dgn jeruk nipis kurleb 15 menit. (Ikannya blh dipotongw atau utuh sesuai selera aja)

  2. 2

    Goreng ikan dlm minyak panas dgn api sedang sampai 1/2 kering. Angkat & tiriskan

  3. 3

    Uleg bumbu2: bawang merah, bawang putih, cabe, tomat, kunyit sampai halus. Tumis bumbu halus td sampai harum bersama2 daun salam, lengkuas & jahe.

  4. 4

    Setlh harum, beri sedikit air & masukkan ikan kembungnya lau ditambahi garam, gula & kaldu bubuk. Aduk pelan2 sambil koreksi rasa ya. Masak sampai bumbu meresap pd ikan & matang/meletup2.

  5. 5

    Angkat & taro di mangkok/piring saji. Nikmati dgn nasi hangat, pasti bikin semangat sahur/buka puasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ratih Sukardi
Ratih Sukardi @Ratih_6008147
pada
Jakarta
Cooking & baking are now my energy. This is how I express my feeling. Melalui cookpad, saya banyak belajar & menimba ilmu ttg memasak/baking. Disini pula saya mendapatkan bnyk teman yg skrg bahkan sdh spt keluarga sendiri 💖🤗💐😍IG: ratihf3FB: Ratih Sukardi
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa