Kukus ubi lalu kupas.

Hancurkan ubi, campurkan dengan tepung tapioka, tepung maizena, baking powder dan gula.

Aduk semua bahan sampe bisa diuleni, setelah itu diamkan 5menit.

Setelah 5 menit, ambil sedikit"adonan dan bentuk menjadi bola" kecil.

Masukkan minyak goreng ke wajan dan masukkan adonan ubi bola td ketika minyak masih dingin.

Diamkan diminyak hingga agak panas dan adonan agak kecoklatan dan agak keras kulitnya.

Setelah agak coklat (tp belum ngembang) tekan" bola ubi dalan minyak panas hingga mengembang.

Setelah mengembang dan kulit keras dan sudah berwarna kecoklatan, angkat dan sajikan.