Assalamu'alaikum dear Paders . . . habis bersih-bersih stok bahan di dapur dapat semangkuk beras ketan hitam. Mau dibuat kue koq ya serba nanggung, akhirnya saya buat tape yang memang kebetulan sudah lama tidak makan tape ketan hitam. Sebenarnya resep ini sudah pernah saya share sebelumnya, yang membedakan, kalau resep sebelumnya melewati proses aron. Tapi untuk yang ini ketan cukup diguyur air bersih setelah itu ditiriskan. Simple kan? Okay, berikut ya resepnya, semoga barokah . . . 🙏👍😋 Selamat mencoba! (050119)-2.#ResepdeBloom#TantanganAkhirTahun #MasakDiTahunBaru#Resolusi2019#KomunitasPaders#CloverCookingLover#Cookpad_id#CookpadCommunity_id#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Blitar#CookpadCommunity_Malang

Dari dulu tuh aku pingin bgt bisa bikin tape ketan , krn ini termasuk favorit aku dan cuma ketemu pas lebaran atau acara acara penting lainnya, krn ibu biasa beli langsung banyak klo ada acara.jdi aku bertekad coba bikin bikin mulai dari 1/2 kg beras ketan hitam dan akirnya berhasil dgn hasil yg lumayan memuaskan , smpe akhirnya lebaran tahun kmrin keluarga besar ku pada minta dibikinin , hehe ...jdi bukan krn kita tidak bisa ya krn memasak itu kunci nya coba dan coba , praktek dan praktek , Semangat~~#PejuangGoldenApron2#PejuangGoldenApron2#TeamTrees#SatuResepSatuPohon

Makanan kesukaanku dan suami, kali berupaya buat sendiri, pas dikirimin ragi sama sahabat dari kampung halaman di Bondowoso.Mengcooksnap resep dari account@Sakliabdi , resep asli di sinihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/2384249-tape-ketan-hitam-manis-legit-bahan-madumongso?invite_token=tfm8MBNtkfj1jvof4aF2VzpJ&shared_at=1637986284Berhasil...sesuai yang kita mau rasanya.Aku tetap pakai beras ketan hitam yang tidak disosoh, karena kita suka tape yang legam gini.#CookpadCommunity_Depok

Tape ketan adalah kudapan khas dari tanah Jawa yang bisa dijadikan sebagai dessert. Kebanyakan menggunakan beras ketan putih sebagai bahan dasarnya. Kali ini aku buat yang dari beras ketan hitam...memang hasilnya tidak selembut tape ketan putih, namun tetap nikmat untuk dijadikan dessert bahkan bisa menjadi bahan tambahan aneka dessert seperti es campur, es cendol, puding, bolu atau bisa dijadikan sarang madu yang legit!!!Cara pembuatanpun tak jauh berbeda dengan tape ketan dari beras putih.Yuk coba bikin 😍😍#CookpadCommunity_Solo#GlobalCookpadGames2024#TeamDesserts

Seumur-umur baru kali ini bikin Tape ketan Hitam sendiri. Biasanya tinggal makan, itupun kurang suka. Nah sekarang berasa deh, tinggal jauh dari orang tua, jauh dari tanah air tercintah, apa-apa kudu bisa bikin sendiri. Alhamdulillah ada @cookpad, komplit mau masak apa aja ada resepnya, tinggal pilih mana yang pas di hati. Saya pakai resep @Resna Natamihardja. Tapi hanya pakai beras ketan hitam tanpa dicampur beras ketan putih. Itupun dalam rangka memanfaatkan beras ketan hitam pemberian seorang teman. Daripada mubadzir, sebelum expire saya olah jadi campuran Es Tebak Padang deh dan Alhamdulillah semua teman sukaaa (padahal kali pertama bikin). Selamat mencoba resepnya ya 😊#berburucelemekemas#resolusi2019#Minggu26#CookpadLuarNegeri#KomunitasCookpad#MasakItuSaya#CookpadIndonesia#KontesResep

Baru kesampaian untuk membuat tape ketan hitam, sebelumnya pernah membuat yang berwarna hijau ala tape ketan Muntilan, yang kalau pulang berlibur ke kota Muntilan sebagai oleh-oleh kesukaan kami.Untuk tape ketan hitam kadangkala saat dimakan terasa ngletis (sebagian terasa tidak matang atau keras).Beberapa hal yang harus diperhatikan saat membuat tape ketan hitam:1. Selalu menjaga kebersihan saat kita membuatnya, wadah yang digunakan harus dalam kedaan bersih dan kering.2. Rendam beras ketan hitam selama 2x24 jam, setiap pagi dan sore bilas dan ganti airnya (supaya airnya tidak berbau).3. Pergunakan ragi tape yang baik kualitasnya (saya beli ditoko dekat rumah, yang banyak dibeli pedagang tape singkong, jadi saya yakin akan kualitas ragi tape).4. Saat menabur ragi tape dengan ayakan, pastikan ketan hitam kukus sudah benar-benar dalam kondisi dingin.Source: @ge_aja_simple#Cookpadcommunity_Kalbar#ResepMamaEra#ResepJajananTradisionalMamaEra#SiapMasukKalender #AnekaIdeBakulan#BemarongBerami_BiakSiapMasokKalender

Dulu setiap lebaran tiba, makanan ini tidak pernah absen untuk di hidangkan di meja. Yang membuatnya siapa lagi kalau bukan mendiang simbah. Menurut simbah, proses pembuatan tape yang kerap ditemui di acara-acara hajatan ini harus dilakukan secara berhati-hati dan mengikuti aturan tak tertulis yang berlaku secara turun temurun. Aturan itu diantaranya adalah sang pengeksekusi harus dalam keadaan bersih jiwa dan raga, tidak boleh sedang sakit fisik, hati apalagi jiwa. Lebih baik lagi apabila sedang bergembira sukaria. Tidak boleh banyak bicara dan tidak sedang datang bulan ketika mengolahnya. Banyak yang menganggap itu adalah mitos belaka, namun bila ditelisik lebih jauh, sedikit ada benarnya juga.PKI dibuat melalui poses fermentasi yang merubah karbohidrat menjadi alkohol, karbondioksida dan asam organik dengan menggunakan ragi. Karena di dalam prosesnya menggunakan mikroorganisme maka semua peralatan yang dipergunakan harus bersih tujuannya agar bakteri yang digunakan untuk membuat makanan ini dapat bekerja dengan baik dan tidak terkontaminasi oleh jenis bakteri atau jamur lain yang tidak diinginkan. Selain peralatan yang bersih, tentu saja sang pembuatnya pun harus dalam keadaan bersih. Bersih raga sudah pasti, akan halnya bersih jiwa dan sedang bergembira, ini bersangkutan dengan proses pembuatannya yang cukup panjang. Bila jiwa kita tidak bersih, banyak pikiran, sedih, galau dan sebagainya tentunya akan menghambat proses pengerjaannya pertahapnya.

Bismillah, pertama kali coba buat tape ketan hitam dan Alhamdulillah berhasil. Jadi deh ga beli tape ketan hitam lagi. Tape ketan hitam yang saya buat tanpa gula sama sekali dan menggunakan ketan hitam murni.

#PejuangGoldenApron2#Mingguke39#DiRumahAja#KeDapurAja#CookpadCommunity_Surabaya #CookpadIndonesia#CookpadCommunity_idSuami suka banget tape ketan hitam. Selama ini selalu selalu berpikir bikin tape ketan hitam itu ribet dan susah. Eh pas kemarin ada saudara datang ke rumah bawa tape ketan hitam seneng banget suami secara sudah lama ndak makan tape ketan hitam akhirnya aku tanya boleh gak di ajarin bikin tape ketan hitam lha kok gayung bersambut saudara mau ajarin bikin dan ternyata simple banget bikinnya tape duh seneng banget hatiku akhirnya bisa bikin tape ketan hitam sendiri dan bisa sebagai ide bisnis lho. Selamat mencoba

Berawal dari tugas SMP anak cowok untuk membuat tape ketan hitam, jadi sekalian buat setoran #PejuangGoldenBatikApron😊Sebenarnya emaknya ini gak pernah bikin tape ketan hitam, kl tape ketan putih udah pernah beberapa kali. Jadi tugas anak cowok ni jadi tantangan tersendiri. Ya walau kayaknya sama aja deh caraq buat tape ketan hitam dan ketan putih 🤭Untuk 500gr ketan, 1 butir ragi udah cukup. Tapi karena kulihat stok ragi mau expired bulan depan, jadi aq beri 2 butir kuatir gak mempan kelamaan di kulkas 😅Oke cuzzzz resep yuk 😊❤Minggu ke-4Selasa, 22 Februari 2022

Sering lihat ibu dan budeku yang di kampung setiap menjelang Lebaran pasti buat tape ketan. Tapi kalo di kampung ibuku (Kutoarjo, Jawa Tengah) biasanya buatnya tape ketan putih. Kadang buat dicampur kedalam es dawet. Wuuiih segeeerrr... 😋😋😋. Makanya coba buat sendiri belajar dari ibuku dan budeku. Alhamdulillah dari gagal dan gagal akhirnya sekarang sudah bisa, walaupun aku akui memang lumayan ribet, tapi kalau sampai berhasil rasa capeknya terbayarkan deh. Disini aku buatnya Tape Ketan Hitam, karena suka banget makannya pakai uli ketan (ketan tumbuk/jaddah). Tapi beras ketannya aku campur beras ketan hitam dan beras ketan putih (perbandingan 1:1). Karena menurut aku hasilnya tekstur tape lebih lembut dan gak kasar. Tapi kembali lagi di selera aja sih... 😉😊

Perdana bikin tape ketan hitam, kebetulan bawa ragi dari Jakarta. Mantap banget pake resepnya mbak Ge, langsung berhasil buat tape ketan hitam favorit paksu.Source : Ge Adhian#DutaRecookBorneo#DutaRecookSamarinda#CookpadIndonesia#MasakItuSaya