Cuci bersih tahu lalu tiriskan, potong potong kotak dadu ukuran kecil / sesuai selera, sisihkan

Adonan tepung basah : larutkan 2 sdm tepung serbaguna dan tambahnya sedikit garam, jangan terlalu encer / kental

Adonan tepung kering : campurkan tepung serbaguna dan tepung meizena

Tahu yg sudah di potong2 dadu campurkan ke dalam adonan tepung basah, aduk secara perlahan hati2 tahu hancur krn tekstur yg lembek

Ambil tahu yg sudah dicampur dgn adonan tepung basah satu persatu guling guling di adonan tepung kering atau bisa juga di kocok2 menggunakan mangkuk yg kedap udara sampai rata / tahu terbungkus tepung

Goreng tahu di minyak agak banyak sampai matang kering, angkat dan sisihkan

Pindahkan minyak bekas goreng tahu ke tempat lain, sisakan kira2 5 sdm untuk menumis

Tumis bumbu iris bawang putih sampai harum masukan cabe rawit dan b.daun, aduk sebentar dan campurkan tahu yg sudah d goreng, tambahkan kaldu bubuk, aduk rata sampai matang.. angkat dan sajikan