Sudah beberapa tahun terakhir setiap hari lebaran pasti ada janur dan udah pasti aku selalu bikin lepet ketan, selain di rumah temen2 juga pada suka dan akhirnya dapet orderan bikin lepet , tapi mohon maaf tampilan nya masih belum rapih karena ikat nya pake tali rapiah , gpp lah ya yang penting rasa nya enak, gitu kata temen2 ku ....cerita sedikit saya kenal Cookpad dari anak saya yg pasangkan aplikasi Cookpad d hape saya , setelah saya lihat2 akhir nya ikutan juga berbagi resep yg saya bisa , dan kapan2 harus re cook juga masakan ibu2 di Cookpad yg menggoda

Biasanya setiap lebar ibuk slalu bikinin karena lebaran kali ini gk bisa mudik jd bikin sendiri untuk mengobati kangen kampung halaman 😔

Di kampung saya ,di jepara, ada yang namanya tradisi lebaran ketupat, tepatnya diadakan pada saat seminggu setelah lebaran idul fitri.Biasanya di hari itu kami membuat hidangan lebaran kembali seperti ketupat, lontong, ingkung ayam, ,sayur tahu, opor ,dan ini ada salah satu kue tradisional yang tidak boleh ketinggalan yaitu lepet ketan.Lepet ketan kue yang dibungkus janur berisikan beras ketan dan kelapa yang di rebus lama seperti merebus ketupat. Teksturnya kenyal, sedikit lengket dan rasanya gurih. Enak pokokya.Biasanya ada juga yang menambahkan kacang tolo dalam adonan, tapi saya lebih suka yang original seperti ini. Untuk membuatnya sangat mudah, tapi untuk membungkusnya dengan janur ini yang agak rumit, bisa nonton di youtube untuk tutorialnya.Noted :* pilih beras ketan yang bagus.* beras ketan cukup dicuci bersih, lalu ditiriskan.Tidak perlu direndam, karena jika direndam hasilnya akan benyek, tidak bisa padat.* kelapa yang sudah diparut sebaiknya langsung dibuat adonan dan langsung dibungkus.Kalo kelamaan dibiarkan akan membuat hasil lepet nanti sedikit merah, tidak putih bersih.Tapi bila tidak langsung dibuat bisa disimpan dalam kulkas dahulu.* jangan terlalu kuat atau terlalu kencang saat mengikat lepetnya dengan tutus atau tali rafia.Karena biasanya kalau terlalu kencang waktu matang nanti bagian dalamnya ada sebagian yang belum matang/ tidak bisa matang merata. jangan terlalu kendor juga biar tidak buyar saat di rebus.#berburucelemekemas#resolusi2019

Lepet ketan Salah satu menu jualan Saya tiap hari...

Lagi ingin belajar bikin lepet ketan ala2 ibuku. Belum rapi siy.masih amburadul sana sini.tapi yaa namanya juga masih belajar heheh

Tradisi di tempat saya setiap tanggal 1 muharam membuat lepet ketan. Dibungkus daun janur biasanya kalau ditempat saya daun yang buat ngebungkus namanya daun endong lain dari janur ya 😊

Maaf nih fotonya apa adanya.. Soalnya buatnya malem, kameranya jelek😊 salah satu makanan yg wajib ada saat tradisi kupatan (hari raya ketupat)

#generasiaprontis#balonchallenge#serbaserbikelapa#cookpadcommunity_kalsel

Ada stok beras ketan sisa bikin lemper goreng...binggung mo dimasak apa...liat tetangga punya janur sisa bikin janur pernikahan anakny kepikiran deh bikin lepet...

Source @dhiahoddie#PejuangGoldenBatikApron