Haluskan bawang merah dan bawang putih

Masukan tepung tapioka dan sagu didalam wajan. Tambahkan bawang yg sudah halus, daun bawang dan daun seledri yg sudah dirajang.
Tambahkan jg air sedikit. Lalu nyalakan kompor dan aduk hingga mengental.

Setelah adonan diatas dingin, tambahkan telur, tepung terigu dan penyedap rasa.
Lalu bentuk sesuai keinginan.
Jika ingin dimasukan telur buat lubang yg dalam dengan mulut yg sempit agar telur tidak mudah luber.

Rebus pempek tersebut hingga mengambang dan matang.
Lalu tiriskan dan siap digoreng.

Untuk cukanya kita buat dengan:
Haluskan bawang putih dan cabai rawit.

Masukan cabai dan bawang kedalam wajan, tambahkan asam jawa, gula merah, garam dan air.
Aduk hingga tercampur rata.
Bila terlalu pedas dapat ditambahkan gula putih.

Saring cuka tersebut.
Hidangkan dengan pempek yg sudah digoreng.
Selamat mencoba :)