Bolu Kukus Pandan & Ketan hitam

Name: Bolu Kukus Pandan & Ketan hitam
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 btr telur; 250 gr gula pasir; 1/4 sdt emulsifer; Bahan lapis ketan hitam:; 75 ml minyak goreng; 1 bks saantan isntan, tambhkan air sampai 100 ml; 175 gr tepung ketan hitam; 1/4 sdt garam; Bahan lapis pandan:; 50 ml minyak goreng; 140 gr tepung terigu; 1/4 sdt garam; 1 bks santan instan; 35 ml air suji (dari 10 lembar daun suji divlender dn air 50 ml)

Wira Kekei Randu @Wira_KekeiRandu88

Bandung Barat..

Asalnya mau bikin bolu kukus ketan hitam utk tahilan, ternyata tepung ketan hitamnya sisa satu bungkus ga cukup utk 2 loyang. Akhirnya di combine dgn bolu pandan..pake essence asli dari daun suji. Enak,wangi, legit....

Lebih banyak

Bolu Kukus Pandan & Ketan hitam

Wira Kekei Randu @Wira_KekeiRandu88

Bandung Barat..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

10 porsi

6 btrtelur
250 grgula pasir
1/4 sdtemulsifer
Bahan lapis ketan hitam:
75 mlminyak goreng
1 bkssaantan isntan, tambhkan air sampai 100 ml
175 grtepung ketan hitam
1/4 sdtgaram
Bahan lapis pandan:
50 mlminyak goreng
140 grtepung terigu
1/4 sdtgaram
1 bkssantan instan
35 mlair suji (dari 10 lembar daun suji divlender dn air 50 ml)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Siapkan loyang 20x20cm, oles mentega tipis lalu lapisi kertas roti,oles lagi dgn mentega. Siapkan kukusan, bungkus tutup kukusan dgn serbet
2

Kocok telur,gula dan emulsifer sampai kental berjejak, sekitar 15-20menit. Setelah itu, bagi 2 adonan dgn adonan utk ketan hitam sedikit lbh banyak drpd utk pandan
3

Utk lapisan ketan, campurkan adonan telur dgn tepung ketan,aduk balik. Campur minyak dan santan, masukkan 3 sdm adonan telur,aduk rata, tuang kembali ke adonan telur utama,aduk balik. Kukus 15 menit
4

Untuk lapisan pandan, masukkan tepung kedalam adonan telur, aduk balik. Campur santan dan minyak,masukkan 3 sdm adonan telur aduk rata,lalu tuang kembali kedalam adonan telur utama. Tuang keatas lapisan ketan hitam,kukus 25 menit. Siap disantap