Japanese Matcha Roll Cake
Source: Epipastry (Youtube)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Gambar dulu motif yang akan digunakan pada kertas. Motifnya sesuai selera ya.
- 2
Setelah selesai menggambar pada kertas, jiplak gambar tadi pada kertas roti. Caranya letakkan kertas roti di atas gambar tadi lalu jiplak dengan pensil. Kertas rotinya diukur sesuai dasar loyang yg akan digunakan ya. Saya pakai loyang kotak ukuran 26×26 cm. Hasilnya tipis.
- 3
Setelah gambar selesai dijiplak pada kertas roti, olesi loyang dengan margarin tipis-tipis lalu letakkan kertas roti yg bergambar. Oles margarin lagi lalu timpa dengan kertas roti yg lain. Sisihkan.
- 4
Membuat adonan untuk menggambar: Campur margarin dan gula. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan putih telur. Aduk rata. Bagi adonan dalam beberapa mangkok kecil. Beri pewarna sesuai selera. Masukkan ke dalam plastik segitiga kecil. Adonan cuma sedikit ya, jadi saya masukkan ke dalam plastik segitiga yang untuk membungkus kacang.
- 5
Gambar pada loyang yang sudah dialasi kertas roti tadi. Masukkan ke dalam freezer selama 10 menit.
- 6
Adonan kuning telur (adonan A): mixer telur dan gula pasir hingga rata. Tambahkan minyak dan air. Mixer lagi. Masukkan essen vanilla lalu mixer lagi. Masukkan terigu dan matcha bubuk sambil diayak. Mixer hingga rata dan licin. Matikan mixer, sisihkan.
- 7
Adonan putih telur (adonan B): kocok putih telur dan air jeruk nipis dengan mixer hingga berbusa. Masukkan gula dalam tiga tahap. Kocok hingga mengembang softpeak. Matikan mixer.
- 8
Ambil sedikit adonan putih telur dengan spatula. Masukkan ke dalam adonan kuning telur (adonan A) lalu aduk balik hingga tercampur rata. Ambil lagi adonan putih telur sedikit demi sedikit hingga habis. Aduk balik hingga tercampur rata.
- 9
Ambil loyang yang telah digambar lalu tuang adonan yang sudah jadi di atasnya. Ratakan lalu hentakkan loyang.
- 10
Panggang dalam oven dengan suhu 170'C (oven sudah dipanaskan sebelumnya ya). Panggang hingga matang (sekitar 12-15 menit). Tes tusuk untuk mengetahui kematangan cake. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
- 11
Keluarkan dari oven lalu hentakkan loyang. Segera ambil cake dari loyang dengan membalikkan loyang di atas alas yang sudah dilapisi kertas roti. Kelupas pelan-pelan kertas roti yg menempel pada dasar cake. Hati-hati ya mengelupasnya supaya motifnya tidak ikut terkelupas.
- 12
Setelah cake hangat, oles buttercream dan taburi sukade. Gulung sambil dipadatkan. (Tandai sisi cake yang mau digulung awal supaya motif terlihat)
- 13
Masukkan cake yg telah digulung ke dalam kulkas hingga set.
- 14
Ini hasilnya.
- 15
Cake siap dipotong-potong.
- 16
Potong-potong sesuai selera.
- 17
Siap disajikan.
- 18
Aroma dan rasa matchanya kerasa banget.
- 19
Cakenya lembut.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)