Roti tanpa ulen (no knead bread)
Lagi doyan bgt bikin roti.. Yg pertama kali dibikn adalah roti nutella... Allhamdulillah sukses n lembut bgt jadinya.. Tapi mesti diuleni.. Jd minta bantuan ama adek lelaki ku.. Karena cowo kan punya tenaga yg besar jd gampil bgt dgn tenaga dia adonannya jadi kalis hahahha.
Trs 2 hari kemudian ceritanya mau bikin lagi.. Tanpa bantuan tangannya si adek... Mungkin krn menguleninya kurang kalis jd rotinya keras permirsahhhh.. Huhuhu
Nah krn saya penasaran banget maka browsing2 lah di mbah google.. Pas nemu website nya bunda buna hail. Ternyata ada resep roti yang bikinnya tnp membuang2 tenaga alias tanpa di uleni.. Namanya overnight no knead bread by sangjin ko.. Dari yg aku baca roti ini bisa empuk dan menul menul dg fermentasi 5-6 jam ada juga yang sampai tiga hari dan hasilnya makin lembut.
Jd penasaran kan? Lest try !!!!!
Roti tanpa ulen (no knead bread)
Lagi doyan bgt bikin roti.. Yg pertama kali dibikn adalah roti nutella... Allhamdulillah sukses n lembut bgt jadinya.. Tapi mesti diuleni.. Jd minta bantuan ama adek lelaki ku.. Karena cowo kan punya tenaga yg besar jd gampil bgt dgn tenaga dia adonannya jadi kalis hahahha.
Trs 2 hari kemudian ceritanya mau bikin lagi.. Tanpa bantuan tangannya si adek... Mungkin krn menguleninya kurang kalis jd rotinya keras permirsahhhh.. Huhuhu
Nah krn saya penasaran banget maka browsing2 lah di mbah google.. Pas nemu website nya bunda buna hail. Ternyata ada resep roti yang bikinnya tnp membuang2 tenaga alias tanpa di uleni.. Namanya overnight no knead bread by sangjin ko.. Dari yg aku baca roti ini bisa empuk dan menul menul dg fermentasi 5-6 jam ada juga yang sampai tiga hari dan hasilnya makin lembut.
Jd penasaran kan? Lest try !!!!!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan air hangat, tambahkan gula aduk hingga gula larut, kemudian masukkan ragi instant diamkan sebentar kemudian aduk rata. Setelah itu Diamkan kurang lebih 5 - 10 menit, sampai berbusa.
- 2
masukkan susu cair dan garam aduk hingga rata.
- 3
Siapkan wadah, ayak tepung terigu cakra dan tepung terigu segita biru
- 4
Masukkan cairan ragi kedalam tepung, lalu aduk dengan sendok kayu. Kemudian Aduk hingga rata, dan akan diperoleh adonan yang lengket dan kenyal seperti ini
- 5
Masukkan margarine cair, aduk hingga rata
- 6
Hasil akhir nya seperti ini
- 7
Kemudian Setelah itu tutup wadah adonan dengan serbet bersih. Untuk difermentasikan selama 20 menit
- 8
Setelah 20 menit, kempiskan adonan dengan cara di tonjok ditengah tengah adonanya, kemudian dengan bantuan sedikiittt bgt tepung yang ditaruh di telapak tangan, tarik bagian atas adonan kearah bawah kemudian bentuk menjadi bulat. Lalu fermentasikan lagi selama 20 menit. Begitu seterusnya sampai 3 kali fermentasi
- 9
Terakhir setelah dikempiskan dan dibulatkan lagi, tutup wadahnya dengan plastik wrap. Masukkan adonan kedalam lemari es selama 5-6 jam. Jika ingin langsung di oven jg bisa.. Tinggal bentuk2 sesuai keinginan. Well done!!! Lembuuuuuuttt bgt ternyata rotinya permirsah
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar