Tetel Tape Ketan Hitam / Tape Ketan Uli
#dapurbuhadi
#dapurbuhadi2018
#tapeketanhitam
Bebikinan ini secara tiba tiba aja, pingin tetel / uli / jadah karena WA an ma aopers dan mencuat topik tetel tape, padahal aku tape ketan hitamnya gak doyan wkwkwk, namun sepasang jajanan itu adalah menu wajib di kampungku tiap lebaran, sering liat aja cara bikinnya tapi gak pernah praktek bikin, secara makanan jadul memang suka ribet prosesnya walau makannya langsung leppp gak nyampe 5 menit, Alhasil uli nya laris manis aku dan bocah doyan lalu tapenya q lempar ke aopers budhe Tri wkwkwkwk senangnya adaaaa penadah,,,yuk di intip resepnya
Tetel Tape Ketan Hitam / Tape Ketan Uli
#dapurbuhadi
#dapurbuhadi2018
#tapeketanhitam
Bebikinan ini secara tiba tiba aja, pingin tetel / uli / jadah karena WA an ma aopers dan mencuat topik tetel tape, padahal aku tape ketan hitamnya gak doyan wkwkwk, namun sepasang jajanan itu adalah menu wajib di kampungku tiap lebaran, sering liat aja cara bikinnya tapi gak pernah praktek bikin, secara makanan jadul memang suka ribet prosesnya walau makannya langsung leppp gak nyampe 5 menit, Alhasil uli nya laris manis aku dan bocah doyan lalu tapenya q lempar ke aopers budhe Tri wkwkwkwk senangnya adaaaa penadah,,,yuk di intip resepnya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat Tape Ketan Hitam : Cuci bersih beras ketan hitam sampai airnya benar-benar bening, lalu rendam semalaman
- 2
Tiriskan beras ketan hitam sesudah di rendam kemudian kukus selama 15 menit
- 3
Setelah 15 menit, pindahkan ke wadah dan beri air panas, aduk rata, biarkan 15 menit, pastikan tercampur rata dan seluruh bagian beras ketannya bercampur air panas supaya matang dan empuk merata
- 4
Setelah 15 menit kukus kembali sampai matang kurang lebih 40 menitan
- 5
Setelah beras ketan hitam matang, biarkan benar2 dingin
- 6
Setelah dingin taburi ragi, ragi di haluskan dulu lalu ayak di atas ketan hitam yang sudah dingin, aduk rata, dan simpan dalam wadah bersih yang di alasi daun pisang
- 7
Tutup rapat dan simpan, buka setelah 2 hari fregmentasi maka tape ketan hitam akan berair dan tape yang baik rasanya manis asli dari si ketan + ragi
- 8
Cara buat tetel / uli : cuci beras ketan putih sampai bersih, rendam semalaman lalu kukus 15 menit
- 9
Setelah 15 menit, pindahkan ke wadah, campurkan garam dengan air panas, lalu tuang ke ketan aduk rata, kemudian masukkan kelapa parut aduk rata, tesktur sedang tidak terlalu banyak air juga tidak kering, diamkan 15 menit
- 10
Kukus kembali selama 40 menit sampai matang
- 11
Setelah matang siapkan alat untuk menumbuk tetel / uli, aku pake lumpang batu yang di alasi plastik tebal dan daun pisang
- 12
Tumbuk ketan yang masih panas sampai halus
- 13
Setelah halus, pindahkan ke daun pisang yang di oles dengan minyak goreng hangat, bungkus dan biarkan dingin baru potong2,
- 14
Sajikan tetel / uli dengan tape ketan hitam, tape ketan hitamnya suhu kulkas lebih mantap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar