Red Velvet Macarons
Merdeka itu ketika penasaran dengan satu kue mahal, kemudian berhasil bikin sendiri di rumah. Merdeka dari rasa sesal, capek dan bersalah, meskipun banyak cucian.
.
Oiya mau nambahin soal macaron yang sering mistaken.
Macaron or macaroon—do you know the difference between these two popular cookie types? Aside from both being delicious and similar in spelling, macarons and macaroons are entirely different cookies. First off, a macaroon is coconut based, whereas a macaron is meringue based.
Recipe by @inakornie
Red Velvet Macarons
Merdeka itu ketika penasaran dengan satu kue mahal, kemudian berhasil bikin sendiri di rumah. Merdeka dari rasa sesal, capek dan bersalah, meskipun banyak cucian.
.
Oiya mau nambahin soal macaron yang sering mistaken.
Macaron or macaroon—do you know the difference between these two popular cookie types? Aside from both being delicious and similar in spelling, macarons and macaroons are entirely different cookies. First off, a macaroon is coconut based, whereas a macaron is meringue based.
Recipe by @inakornie
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ganache
Tuang chocolate putih dalam mangkok tahan panas. Tuang cream panas, diamkan sebentar dan aduk perlahan-lahan sampai tercampur rata. Sisihkan sampai dingin (masukkan dalam kulkas) dan cukup kental untuk di semprotkan ke macaron. - 2
Haluskan almond bubuk dalam food processor sampai butirannya menjadi lebih halus. Ayak untuk lebih yakin. Campur bubuk almond dengan gula halus. Aduk rata, ayak lagi jika perl
- 3
Kocok putih telur sampai berbusa, masukan gula kastor sesendok-sesendok dan teruskan mengocok sampai berkilat dan kaku (jika di balik adonan tidak akan jatuh dari mangkoknya)
- 4
Masukan bahan kering, aduk dengan spatula. Tambahkan pasta/pewarna. Jangan terlalu banyak diaduk. Adonan dapat di katakan siap di cetak jika dituang adonan akan turun perlahan membentuk pita.
- 5
Tuang adonan dalam plastik segitiga/piping bag yang telah di pasang spuit plain. Cetak di dalam loyang datar yang telah di lapis baking paper. Adonan akan ‘melebar’ perlahan. Beri jarak. Diamkan selama 60 menit, agar lapisan atas kering dan membentuk kulit (tandanya jika di sentuh dengan jari adonan tidak akan lekat di jari)
- 6
Panaskan oven pada suhu 150⁰C. Panggang macarons selama 10 -12 menit atau sampai kulit macarons mengering pada saat kita sentuh.
- 7
Keluarkan dari Oven dan biarkan dingin. Lepaskan dari baking paper.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)