Siapkan niat dan semua bahan.
Parut kasar wortel (saya pakai parutan rujak serut).

Iris halus daun bawang,dan tempatkan semua bahan dalam 1 wadah lalu haluskan semua dengan tangan(remas remas sampai semua tercampur rata)

Rebus telur puyuh,kupas,lalu potong menjadi 2 bagian.

Siapkan cetakan,olesi cetakan dengan minyak sayur agar tidak lengket saat tahu di keluarkan dari cetakan.

Taruh irisan telur puyuh dalam cetakan diikuti dengan tahu yang telah halus.lakukan terus sampai tahu habis.

Kukus tahu selama 30 menit,lalu dinginkan.
Setelah dingin keluarkan tahu dr cetakan lalu goreng dengan balutan telur yg di kocok lepas( seperti perkedel) sampai kuning keemasan.dan tahu cetak telur puyuh siap di nikmati