Kmrn malam dpt kiriman sekotak durian ucok medan....amboy aromanya memenuhi seluruh rumah. Sy pecinta durian (kecuali durian monthong 👎), tapi klo hanya mencium baunya saja pasti sy pusing. Makanya tadi pagi sisa duriannya yg msh banyak sy olah jadi kinca utk teman makan ketan atau surabi.

Lagi musim duren ya maak... mumpung musim cobain salah satu dessert khas kota Palembang ini... mumpung harganya murah maak... Orang Melayu memang suka makan durian sama nasi dan juga memasukkan durian kedalam masakan (tempoyak) dibikin brengkes, sambal, tumisan apalagi yaa, banyak deh tapi selama tinggal disini saya belum pernah mencicipi masakan yg menggunakan tempoyak....Karena di rumah ada yg gak suka durian, jd daging duriannya gak sy masukin semua ke kuah kincanya. Saya pake secukupnya daging durian trus dilarutkan dg sedikit kuah kincanya sewaktu masih panas hingga menjadi fla durian. Jadi wong rumah bisa makan ketan kinca dan spesial untuk saya pake duren :)

Ini makanan favorit seisi rumah mamak saya, kecuali saya! kalo mamak bikin ini dulunya, nasi pasti di anggurin ga akan ada yg nyentuh sama sekali, ada yg bolak balik makan malahan, jadi kalo bikin ini mesti banyak utk dibagi jg ke rumah ade2ku, disimpen kulkas sebagian karena dimakan ketika dingin lebih syahdu lagi menurut penggemar durian serumah itu tentunya. Kali ini saya bikin karena permintaan adek laki2 dan anak laki2 saya dan alhasil undang semuanya utk ikutan nyicipin! Hampir ga sempet difoto, karena semua ingin segera makan. Ohya ini versi tanpa maizena yah, mamak saya selalu bikin yg tanpa maizena. kentalnya didapat dari daging durian kualitas bagus yg matang pohon. Ketannya agak burem krn ada sisa 3 genggam ketan itam jd dicampur aja dg ketan putih spya ga mubazir bersisa dikit aja, ayuk bebuat gampang euy...

Menu berbuka puasa hari ini, kalo yang satu ini menu kesukaan keluarga, Alhamdulillah stok durian masih banyak, jadi akhir2 ini menunya masih berbau durian 😄

Kebetulan di rumah punya simpenan beras ketan dan akan ada pertemuan keluarga di weekend ini. Jadi aku mau habiskan ketan untuk menu dessert acara kumpul-kumpul keluarga kami. Ketan Kinca Durian ini sering disajikan Ibuku saat musim durian. Saat kami masih di tinggal di Surabaya dan di masa kecilku, durian belum bisa kita nikmati setiap saat karena ada musim-musimnya. Jadi kalau pas musim durian, Bapak selalu bawakan beberapa buah untuk dinikmati. Kebiasaan Ibu adalah mengambil sebagian buah durian untuk dijadikan Kinca Durian dan dinikmati bersama ketan yang gurih. Memori ini sangat kuat dibenakku sehingga aku tulis resep ini di Cookpad sebagai persembahan dari Global Cookpad Games untuk bisa menyumbang medali emas. Di resep ini aku gak pakai santan tapi pakai FiberCreme sebagai pengganti santan. Yuuk....#GlobalCookpadGames2024#TeamDesserts#CookpadCommunity_Jakarta

Beli duren emang untung-untungan yaa...Kalau pas dapet yang kureng gini.. rugi dong?!Jangan dibuang beib!Bisa reka-reka loh!Misalnya aja: puding duren, sus fla duren dan kinca duren doong ♥️Nah yang serunya lagi.. kita ngga bakalan repot masak ketannya nih.Cukup pakai magic com! 💖Meski membuatnya mudah, rasa tetap harus dijaga ya.Untuk itu, dalam resep ketan dan kincanya, aku masukkan santan.Santan diketahui mengandung lemak dalam jumlah besar. Karenanya, penambahan santan dalam makanan membuat makanan terasa lebih gurih.Referensi resep: Cooking with Hell dan Endeus.Tv#BALONChallenge#SerbaSerbiKelapa#CookpadCommunity_Depok#KreasiCode24_SerbaSerbiKelapa

Lagi banyak ketan dirumah dan bingung mau diolah apa.. Dan ada durian juga yang lupa kapan hari dibeli masih banyak dikulkas.. Alhasil terbitlah keinginan ini.m Hehe

Ga terasa sebentar lagi sudah mendekati bulan suci Ramadhan. Bulan yg penuh berkah, dan pastinya banyak banget takjil" yg enak utk berbuka puasa.Posbar di minggu ini di cocom sumut dan mamah cp yaitu dengan tema takjil dan rencana kebaikan. Pas banget di draft saya ada resep ketan kinca durian jdnya cuss langsung posting deh ☺️#CookpadCommunity_Sumut#Horas_MiGomakTakjilRamadhan2023#RencanakanKebaikanmu#MyEveryday_Cookpad#KeluarZonaNyaman_Cookpad#OntyBlusukan

Ketan Kinca Durian merupakan salah satu makanan Khas Betawi. Kinca Durian yang legit menambah citarasa ketan yang gurih semakin nikmat.Cara membuat ketan Kinca Durian sangat mudah sekali. Untuk membuat kinca duriannya kental , cukup menambahkan sedikit tepung maizena rose brand.#KudapanSayurBuah#CookpadCommunity_Tangerang#KreasiMaizena

Cerita nya lagi nginep dirumah mama, didepan rumah ada gerobak dadakan yg jual duren, kata suami wangi banget lewat depan mo beli ahh,, ehh beli sampe 3 kepala, satu dimakan rame2 nah sisanya masih ada yaudah dibuat kinca durian tapi adanya gula merah terus masih ada sisa beras ketan juga, langsung pakai fitur terbaru klik durian ehh ada gambarnya saya klik terus dibawah langsung pada muncul bahan pendamping saya pilih yg ketan, dan saya recook resepnya mama azka kitchen meski saya pakai gula merah sama males cincang durennya hehe supaya kaya kinca ala Sumatera gulanya merah dan duren masih utuh.#Jabodetabek_AADK#AdaApaDiKulkasmu#CookpadCommunity_Bogor#ApaIsiKulkasmu#PejuangGoldenBatikApron

Nurutin keBMan paksu yg kepingin bgt kinca dureeeen. Biasanya makan pake roti aja yg gampang, ini doi minta bikinin ketannya. Pertama kali masak ketan, blm paham takaran air. Jadilah agak kelembekan, tp alhamdulillah nambah mulu makannya🤣

Cemilan berat dikala kumpul keluarga