Campur tepung terigu, tapioka dan tepung beras dalam mangkuk. Beri bawang putih halus , garam, merica bubuk sambil ditambahkan air sedikit demi sedikit dan aduk dengan sendok sampai didapat adonan tepung yang halus dan kental.

Tambahkan potongan wortel, taoge, daun bawang dan seledri. Aduk kembali. Lalu tes rasa.

Bila rasa sudah sesuai selera, goreng adonan sesendok demi sesendok (saya memakai sendok sayur supaya bakwannya lebar2). Goreng hingga matang. Menggoreng bakwan sebaiknya tidak perlu di bolak balik. Cukup tunggu hingga bagian bawah bakwan mulai kecoklatan lalu baliklah. Tunggu beberapa menit (sekitar 2-3) menit. Lalu angkat dan tiriskan.

Sajikan dengan cabe rawit dan saos sambal.