Bismillah dulu sebelum masak ya.

Kupas kentang, potong dadu dan cuci bersih kemudian goreng setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Telur di ceplok atau bisa juga di rebut. Sesuai selera saja. Saya lebih suka di ceplok. Bumbunya lebih banyak meresap ke telur dari pada yang direbus.

Cuci bersih dan rajang bawang bombai, tomat, daun bawang dan cabe. Potongannya juga sesuai selera ya. Kalau mau lebih pedas, cabenya bisa dilebihkan dari resep.

Haluskan bawang putih dan jahe, diberi sedikit garam ya biar ngulek di cobeknya tidak licin. Silaka kalau mau di blender, blender dengan minya ya jangan air, agar aromanya keluar waktu di tumis. Kemudian di tumis hingga wangi.

Kalau sudah wangi, masukkan air. Diaduk dan masak hingga mendidih.

Masukkan kentang, cabe, tomat, bawang bombai dan kecap manis. Tambahkan kaldu jamur dan gula pasir. Koreksi rasa.

Jika sudah enak, bau dari tomat, bawang bombay dan tomat sudah menyatu. Masukkan telur dan daun bawang. Aduk sebentar yaaa.

Siap disajikan.