Pernah dikasih tetangga yg asli orang Palembang. Berhubung tetangganya sudah pindah, terpaksa harus bikin sendiri. Ternyata mudah dan rasanya otentik :).. Selamat mencoba resep mudah ala saya..

Kulit untuk martabaknya, saya bentuk di teplon karena mau cepat selesai. Jadi harus siap tangan kepanasan

Source : Nurleni#PekanInspirasi#pekan_palembang#cookpadcommunity_bandung#berburucelemekemas#resolusi2019#siapramadan

Dulu pas kuliah sering makan martabak har / martabak tambi / martabak india yg banyak di jual di palembang. Sekarang krn sy sdh pindah ke pontianak gk pernah nemu yg jual makanan ini

#tantanganakhirtahun #masakditahunbaruAnw aku gak ada fotonya jadi ss dari video di iGku ya 😁 kuylah cobain

Martabak adalah salah satu olahan makanan khas umat muslim di negerinya paman Serokan eh Shahruk Khan. Tapi di negeri yang menduduki peringkat ke-2 dalam hal jumlah penduduk seantero bumi ini sebutannya adalah motabbag yang artinya lipatan. Nah, martabak umumnya ada dua jenis yaitu martabak manis dan martabak telur yang dibagi kembali menjadi 2 ordo yaitu telur ayam dan telur bebek.Namun di Palembang sana terdapat sebuah olahan martabak telur yang anti-mainstream di bumi Indonesia ini yaitu martabak HAR. HAR disini bukan panggilan untuk Hariono, gelandang Persib favorit saya yang sangat lejend dengan rambut gondrongnya itu namun singkatan dari Haji Abdul Rozak.Yap, tak salah lagi Pak Haji inilah yang pertama kali menjual martabak berkuah kari sejak tahun 1947 silam. Nah karena telah lama berdiri walaupun tidak selama Nyonya Meneer, martabak ini pun menjadi salah satu makanan khas kota ber-ikon jembatan Ampera itu.Dan karena di tempat saya tinggal agak sulit menemukan penjual martabak HAR (buka tutup seperti pengaturan lalu lintas saat lebaran) maka dengan keheroikan tingkat dewa, saya pun mencoba membuat sendiri agar terbebas dari penjajahan penjual martabak HAR yang tak kunjung membuka lapaknya 🤣🤣Merdeka sodara-sodara!Oiya, karena tidak mau terlalu ribet maka saya menggunakan bumbu kare instan walaupun tetap dioplos dengan bumbu segar lainnya.

Tetiba pengen martabak har buat buka puasa, akhirnya bikin sendiri aja dirumah. Bikin nya gampang banget, cepet lagi.. yok bebikinan dirumah buat buka puasa...Kuah kari nya bisa diganti cuko pempek bund, sama enak nya 😄

Awalnya sih suami sy orang palembang jd sy sll belajar trs masakan palembang meski sy orang malang demi suami😁jd bs perpaduan budaya masing"