Japanese Cheese Cake (JCC)

Name: Japanese Cheese Cake (JCC)
Yield: 12 slice
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A; 250 gr cream cheese(me: 190 gr); 60 gr unsalted butter (me: triangle); 100 ml fresh milk (me: ultra); 70 gr gula pasir; 5 butir kuning telur; 60 gr terigu protein rendah (me:mila, sesuai stok tepung); 20 gr maizena; 1/4 sdt vanili (me: pasta vanila); 1/4 sdt garam; 1 sdm lemon zest (me: skip karena tidak suka); Bahan B; 70 gr gula pasir; 6 butir putih telur; 1 sdm air jeruk lemon

DAPOER VANAYYA @dapoer_vanayya

Surabaya

Ada stok cream cheese di freezer, jadi kepikiranlah bikin si JCC ini.
Source @linagui.kitchen
Rebake @dapoer_vanayya
Yuukkk lsg aja bikin 😆
Resep by @linagui.kitchen
Rebake by @dapoer_vanayya

Lebih banyak

Japanese Cheese Cake (JCC)

DAPOER VANAYYA @dapoer_vanayya

Surabaya

Ada stok cream cheese di freezer, jadi kepikiranlah bikin si JCC ini.
Source @linagui.kitchen
Rebake @dapoer_vanayya
Yuukkk lsg aja bikin 😆
Resep by @linagui.kitchen
Rebake by @dapoer_vanayya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan

12 slice

Bahan A
250 grcream cheese(me: 190 gr)
60 grunsalted butter (me: triangle)
100 mlfresh milk (me: ultra)
70 grgula pasir
5 butirkuning telur
60 grterigu protein rendah (me:mila, sesuai stok tepung)
20 grmaizena
1/4 sdtvanili (me: pasta vanila)
1/4 sdtgaram
1 sdmlemon zest (me: skip karena tidak suka)
Bahan B
70 grgula pasir
6 butirputih telur
1 sdmair jeruk lemon

Tersimpan

Cara Membuat

bahan

1

Lelehkan butter dan cream cheese dengan cara double boiler dengan api sedang.
2

Jika sudah leleh, Masukkan susu cair lalu aduk rata. Jaga jangan sampai mendidih
3

Masukkan gula pasir. Aduk rata lalu angkat dan sisihkan.
4

Masukkan bahan kering yaitu terigu, maizena, vanili, lemon zest dan garam. Lalu setelah suhu ruang, masukkan kuning telur dan aduk rata, sisihkan.
5

Di wadah lain, mixer putih telur sampai berbuih lalu masukkan air lemon dan mixer sebentar. Kemudian masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sampai gula habis. Mixer sampai tahap soft peak seperti gambar dibawah ini.
6

Campur adonan putih telur ke dalam adonan cream cheese dan kuning telur tadi. Masukkan secara bertahap dan gunakan teknik aduk balik. Tuang adonan ke dalam loyang tanpa sambungan yang sudah diberi alas baking paper tanpa diolesi apapun.
7

Panaskan oven sebelumnya 20 menit suhu 180 delces api atas bawah. Lalu masukkan adonan tadi ke oven. Oven dengan teknik au bain marie 18 menit pertama suhu 180 delces api atas bawah dan letakkan di rak paling bawah. Kemudian setelah 18 menit, turunkan suhu jadi 150/140 delces selama 45 menit dan oven jangan dibuka tutup.
8

Setelah matang, biarkan kue dalam keadaan masih di dalam oven 15 menit dan tutup oven sedikit dibuka.
9

Setelah 15 menit, keluarkan kue dari oven dan pinggirkan loyang bagian bawah yang berisi air. Keluarkan kue dari loyang setelah suhu ruang yaa...selamat mencoba 😆
10

Ini yang sudah jadi
11

So yummyy...
12

Moist dan lembut bangettt...😆

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

DAPOER VANAYYA @dapoer_vanayya

pada 22 November 2018 18.53

Surabaya

Love cooking and bakingmasakan dan kue bikinan seorang ibu lah yg paling dikenang anaknya kelak dan berkesan sepanjang masa 😁bukan masakan restoran bintang 5

Lebih banyak

Komentar

Robiatul Adawiyyah @cook_17340477

19 Juni 2019 17.57

Kalo butter nya di ganti dg minyak jagung bisa kah? Berapa ML minyak nya?

Kata kunci

Cheesecake Jeruk Gula Kuning Telur Susu Segar Pasta Tepung Cream Cheese Mentega Lemon Terigu Putih Telur

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya