Cake Klepon Ubi Ungu

Amel Karmachameleon
Amel Karmachameleon @amel1991
Jakarta Selatan

Source : Frielingga Sit
Masih edisi hari guru, cake klepon ubi ungu ini saya persembahkan untuk ibu saya, beliau sangat suka cake tradisional terutama klepon. Ibu saya tidak pandai membuat cake, karena sehari2nya beliau disibukkan dengan mengajar, dirumahpun kadang ibu masih sibuk mengerjakan tugasnya sebagai wali kelas, semisal membuat soal dan membuat laporan RPP. Apalagi kalo musim ujian semester, selain sibuk ngoreksi soal, ibu membuat data nilai, raport dan lain2, itu semua menyita waktu, saking sibuknya kadang ibu gak sempet masak, yang masakin saya dan kakak saya, karena waktu itu kami masih SMP jadi masak sebisanya, yang simpel dan seadanya, maklum dikampung gak ada warteg n gak banyak toko kue seperti dijakarta.

Menjadi seorang guru tidak mudah, karena dibutuhkan kesabaran. Selain mempunyai ilmu seorang guru juga harus belajar fsikologi agar bisa mengambil hati murid2nya. Ibu saya pernah bilang, mengajar tidak hanya mengajari baca tulis, dan cara bersikap tapi juga harus memberi perhatian dan kasih sayang. Ibu saya sempat mengajar kelas 1 SD yang masih polos2, setiap pagi sebelum mengajar ibu selalu merapihkan baju, rambut dan bahkan membersihkan ingus muridnya. Seperti itulah perhatian ibu saya kepada muridnya. Saya bangga mempunyai ibu, karena beliau mengajari saya banyak hal, ibu #gurukuidolaku yang selalu menginspirasi dan memotivasi saya, jasamu tidak akan pernah saya lupakan baik sebagai guru maupun sebagai ibu, #terimakasihguru.
#cookpadcommunity_Jakarta

Cake Klepon Ubi Ungu

23 orang berencana membuat resep ini

Source : Frielingga Sit
Masih edisi hari guru, cake klepon ubi ungu ini saya persembahkan untuk ibu saya, beliau sangat suka cake tradisional terutama klepon. Ibu saya tidak pandai membuat cake, karena sehari2nya beliau disibukkan dengan mengajar, dirumahpun kadang ibu masih sibuk mengerjakan tugasnya sebagai wali kelas, semisal membuat soal dan membuat laporan RPP. Apalagi kalo musim ujian semester, selain sibuk ngoreksi soal, ibu membuat data nilai, raport dan lain2, itu semua menyita waktu, saking sibuknya kadang ibu gak sempet masak, yang masakin saya dan kakak saya, karena waktu itu kami masih SMP jadi masak sebisanya, yang simpel dan seadanya, maklum dikampung gak ada warteg n gak banyak toko kue seperti dijakarta.

Menjadi seorang guru tidak mudah, karena dibutuhkan kesabaran. Selain mempunyai ilmu seorang guru juga harus belajar fsikologi agar bisa mengambil hati murid2nya. Ibu saya pernah bilang, mengajar tidak hanya mengajari baca tulis, dan cara bersikap tapi juga harus memberi perhatian dan kasih sayang. Ibu saya sempat mengajar kelas 1 SD yang masih polos2, setiap pagi sebelum mengajar ibu selalu merapihkan baju, rambut dan bahkan membersihkan ingus muridnya. Seperti itulah perhatian ibu saya kepada muridnya. Saya bangga mempunyai ibu, karena beliau mengajari saya banyak hal, ibu #gurukuidolaku yang selalu menginspirasi dan memotivasi saya, jasamu tidak akan pernah saya lupakan baik sebagai guru maupun sebagai ibu, #terimakasihguru.
#cookpadcommunity_Jakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

35 menit
12 slice
  1. 100 gramubi ungu
  2. 75 gramtepung terigu
  3. 100 gramgula pasir
  4. 2 butirtelur
  5. 1/4 sdtsp
  6. 1/4 sdtgaram
  7. 1/4 sdtvanilla extract
  8. 60 mlsantan kental
  9. 40 mlminyak sayur
  10. Bahan Isi unti kelapa:
  11. 100 gramkelapa parut sedang
  12. 35 gramgua merah
  13. 1/4 sdtgaram
  14. Daun pandan (saya skip)

Cara Membuat

35 menit
  1. 1

    Kukus ubi ungu kemudian haluskan selagi panas, sisihkan.

  2. 2

    Buat unti kelapa : campur kelapa parut, gula merah dan garam, masak dengan api kecil sambil diaduk, setelah semua gula larut dan tercampur merata angkat, sisihkan.

  3. 3

    Oles loyang dengan carlo, kemudian panaskan kukusan dan jangan lupa tutup panci dialasi kain.

  4. 4

    Kocok telur, sp dan gula pasir sampai berbusa dan ringan.

  5. 5

    Ayak tepung terigu, vanilla extract dan garam, masukkan kedalam kocokan telur, aduk pelan pakai spatula saja. Campur ubi dan santan kemudian masukkan kedalam adonan campuran tepung dan telur. Terakhir masukkan minyak sayur, aduk balik sampai tercampur merata.

  6. 6

    Masukkan setengah bagian adonan kedalam loyang, kukus selama 10 menit.

  7. 7

    Setelah 10 menit, tambahkan unti kelapa sambil diratakan, kukus selama 5 menit. Terakhir masukkan sebagian sisa adonan sambil diratakan, kukus lagi selama 10-15 menit. Tes tusuk lidi, kalo sudah matang angkat.

  8. 8

    Potong2 sesuai selera.

  9. 9

    Terlihat lapisannya, perpaduan cake yang lembut dengan unti kelapa ini enak banget😍.

  10. 10

    Ini tekstur bagian atasnya, lembut.

  11. 11

    Ini tekstur lapisan bagian bawah.

  12. 12

    Rasanya lembut, manis dan gurih karena ada unti kelapanya, yummie😂😂😂.

  13. 13

    Note : ini resepnya mba frielingga yang saya modif, karena saya tambahkan ubi ungu jadi saya tambahkan takaran santan dan minyak sayur sebagai cairan tambahan. Selain itu saya tambahkan sp supaya lembut seperti sponge cake.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Amel Karmachameleon
pada
Jakarta Selatan
Follow my IG @amelkarmachameleonLove baking, cooking, plating and food photographyMy kitchen is my laboratory "Love Your's Kitchen, Explore Your Imagination"
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa