Kokoleh
#terimakasihguru
#gurukuidolaku
Kokoleh adalah snack manis tradisional dari Banjarmasin. Mirip seperti bubur sumsum. Tapi kokoleh dicampur dg kapur sirih, dan biasanya dicetak di loyang , dan saat akan disajikan , dipotong2 terlebih dahulu
Setiap memposting resep makanan Banjar, pasti deh jadi baper sayaaa...
Saya teringat dg seorang teman sekolah saya dulu, yang baru saja dipanggil Tuhan seminggu yang lalu. Almh berprofesi sebagai guru. Beberapa bulan yang lalu, saat saya berkunjung ke rumahnya, almh masih bercerita kalau almh masih menyempatkan waktu untuk mengajar ke sekolah , walau dibantu guru pembantu (asisten) dalam mengajar di kelas, mengingat saat itu keadaan almh sudah semakin melemah, berjalan saja dibantu dg dipapah.
Guru itu bagaikan sebuah lilin, rela berkorban utk mencerahkan kehidupan orang lain sampai titik terakhir, untuk kepentingan murid2nya.
Selamat jalan Ellen Herliani, sahabatku, guruku
Surga yang damai adalah upahmu
Semoga kami bisa melanjutkan cita-citamu di dunia ini
Source : Veronica Dhani
Kokoleh
#terimakasihguru
#gurukuidolaku
Kokoleh adalah snack manis tradisional dari Banjarmasin. Mirip seperti bubur sumsum. Tapi kokoleh dicampur dg kapur sirih, dan biasanya dicetak di loyang , dan saat akan disajikan , dipotong2 terlebih dahulu
Setiap memposting resep makanan Banjar, pasti deh jadi baper sayaaa...
Saya teringat dg seorang teman sekolah saya dulu, yang baru saja dipanggil Tuhan seminggu yang lalu. Almh berprofesi sebagai guru. Beberapa bulan yang lalu, saat saya berkunjung ke rumahnya, almh masih bercerita kalau almh masih menyempatkan waktu untuk mengajar ke sekolah , walau dibantu guru pembantu (asisten) dalam mengajar di kelas, mengingat saat itu keadaan almh sudah semakin melemah, berjalan saja dibantu dg dipapah.
Guru itu bagaikan sebuah lilin, rela berkorban utk mencerahkan kehidupan orang lain sampai titik terakhir, untuk kepentingan murid2nya.
Selamat jalan Ellen Herliani, sahabatku, guruku
Surga yang damai adalah upahmu
Semoga kami bisa melanjutkan cita-citamu di dunia ini
Source : Veronica Dhani
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Saya mengganti santan dg fibercreme. Campur tepung beras dg sedikit santan, aduk2 sampai rata baru masukkan semua santan, air, jus pandan, garam dan air kapur (kl ada)
- 2
Didihkan di atas api sedang saja. Aduk terus sampai adonan kental, meletup2 dan padat
- 3
Lalu tuang adonan ke dalam cetakan / loyang yg dioles sedikit minyak. Bantu padatkan/rapikan permukaannya dg punggung sendok, diamkan sebentar, dinginkan
- 4
Saus/kuah : aduk semua bahan, didihkan dan saring
- 5
Penyajian : potong2 kokoleh dan sajikan dg siraman kuah gula merah dan potongan nangka
Resep Serupa
-
Kokoleh Kokoleh
Aku bikin setengah resep aja. Aku pikir hasilnya banyak ternyata sedikit. Wkwkwk Oya untuk resep yang kutulis itu 1 resep ya, yang di dalam kurung setengah resep yang kubikin. Dan aku bikinnya pake tepung beras Rose Brand, kokolehnya enak lembut.Sumber resep : mba @meldayanti#PosbarMeetUp_Kalsel#CookpadCommunity_Kalsel
-
Kokoleh Kokoleh
Bismillah, recook resep mba hanhanny, bubur sumsum versi potong. krn ngga ada air kapur sirih sy tambahin tepung beras 30gram biar agak sintal. Oh iya sari pandannya saya pake 6 lembar pandan dtumbuk (blender aj, krn sy lg ngga dirumah sndiri jd numbuk hehe) saran saya, dikurangi pandannya biar ngga pait krn kebanyakan pandan. Tapi setelah disantap pake kinca+keju ilang paitnya.
-
Kokoleh Kokoleh
Ini kue khas tradisional Banjarmssin,terbuat dari tepung beras dan daun pandan,disajikan dengan kuah kinca..enaakk dech.Ini khas banjarmasin jadi recooknya sama papadaan(sesama)orang banjarmasin juga YUYUN HERIYANTIE.#RecookPapadaan#CookpadIndonesia#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo
-
Kokoleh Kokoleh
Tiap kali pulkam ke kandangan,,,selalu dan tidak pernah absen mendatangi salah satu warung yang menjual makanan dan kue-kue tradisional khas banjar.sebuah warung yang sederhana,tapi setiap harinya selalu ramai oleh pembeli.Diantara kue-kue yang dijual di warung tersebut,ada satu kue yang menjadi favorit saya,yaitu kokoleh.Kokoleh adalah salah satu kue tradisional dari Kalimantan selatan yang terbuat dari campuran tepung beras dan santan.rasa khas dari kue itulah yang membuat kue itu menjadi salah satu kue favorit saya.karena itulah di tantangan #warungpaporitulun ini saya mencoba menulis resep kue tersebut.#Wanilahmeolah#Warungpaporitulun#Cookpadcommunity_id_Borneo
-
Kokoleh Kokoleh
Sepintas seperti bubur sumsum tapi ternyata beda lhoo...kudapan khas banjar ini harus menggunakan air kapur sirih dalam proses pembuatannya,jika penggunaan nya diskip bisa mempengaruhi tekstur dan rasa. Daann...bisa aja merubah judul dari kokoleh menjadi bubur sumsum pandan hehehee... kokoleh teksturnya lebih sintal dan lembut. Kebetulan punya stok gula aren jd untuk kuah sy menggunakan gula aren.Source : hanhannyMinggu ke 10#pekan_banjar#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_jakarta
-
Kokoleh Kokoleh
Hari Minggu saatnya ngumpul bareng keluarga .. bebikinan kokoleh drumah Kaka ipar....Kokoleh merupakan jajanan khas Banjar.Mirip bubur sumsum. Tapi tekstur nya berbeda. Kerna kokoleh lebih kenyal dan menggunakan kapur sirih .Enak banget di nikmati dengan . Kuah gula merah ..Banyak djual dipasaran, atau di pinggir2 jalan .. biasanya penjualnya jualan selain kokoleh, masih banyak lagi makanan lainnya seperti pais sagu, apam, lupis, tatal gumbili (sawut singkong), serabi, pokoknya yg dmakan dengan kuah gula merah..#Maafkan potongan kokoleh nya agak tidak rata ..kerna cetakannya dpiring aja. Kemudian di potong2. Kalau mau bentuknya cantik bisa pake cetakan..Yukss dcoba yukss#CookpadCommunity_kalsel#PekanPosbar
-
Kokoleh Kokoleh
Pengen belajar bikin wadai khas Banjar jadi mulai kokoleh ini lah pertamanya. Ternyata gampang gampang susah juga. Ini recook kombinasi dari resep Bunda Hanhanny dan mak eggies Silva Malexhi. Karna aku pengen hasilnya sintal eh air kapur sirihnya kebanyakan jd pait lah nemu di resep mak eggies tuk takaran air kapur sirih yang pas. Terinspirasi waktu jajan di warung apam batil bentuk kokoleh macam bunga2 kyk gini bikin anak2 syukak 😍#wanilahmeolahbeasa#wadaiBanjar#cookpadcommunity_Kandangan
-
Kokoleh Kokoleh
Satu lagi kuliner kalsel yg rasanya enak dan gurih manis,Kokoleh.. ya mkanan ini skilas cara pmbuatannya sprti bubur sumsum,tpi tekstur lebih sintal dan padat tpi ttap lembut plus wangi pandan yg harum,penggunaan airkapur sirih hukumnya harus loh,biar rasanya pas dan disitulah bedanya dgn bubur sumsum biasa.untuk kuahnya ada yg lebih suka gulamerah pke campuran santan,tpi aq lbih suka yg tidak mmkai santan,krena diadonannya udah mmkai santan,smuanya kmblikan keselera msing2 ya 😊Kokoleh pun Bisa jdi pilihan takjil saat berbuka puasa pas bulan ramadhan nanti,jdi yg blom tau gmna rasa kokoleh,monggo dicoba biar ngga penasaran 😁
-
Kokoleh Kokoleh
Yeee sudah masuk weekend aja nie ya, itu artinya akan bertebaran menu-menu #Semarak. Kali ini kita ngadain buka puasa bersama secara online dengan tema menu takjil. Dan kali ini mamak bikin yang simpel saja, salah satu jajan khas Borneo yaitu KOKOLEH. Kalau kalian tak tau apa itu KOKOLEH ya anggap aja bubur sumsum dicetak udah gitu aja 🤣#TakjilManis_Clover#Semarak_Ramadhan#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_TanahBumbu#PejuangGoldenApron2#Weekly_33
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)