Siapkan bahan.

Cuci bersih terong kemudian potong menjadi beberapa bagian. Setelah itu goreng terong hingga berwarna kuning.

Untuk bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau dapat diiris sesuai selera.

Bahan-bahan pada langkah 3 ditumis, diberi garam dan gula. Aduk hingga rata.

Masukan terong yang sudah digoreng ke dalam tumisan dan aduk hingga rata.

Tumis terong ijo cabe ijo siap dihidangkan.