Potong jadi kotak kecil (sesuai gambar) tahu putihnya.

Buat adonan basah : 5sdm tepung bumbu, 2sdm tepung terigu, 1sdm tepung maizena, air es. Aduk sampai semua merata dan adonan tidak menggrindil.

Buat adonan kering : 10sdm tepung bumbu, 2sdm tepung terigu, 1sdm tepung maizena. Aduk merata.

Panaskan minyak untuk menggoreng. Masukkan dulu potongan tahu ke adonan basah, lalu masukkan ke adonan kering lagi kocok sampai semua tahu merata terkena tepungnya lalu cemplungkan ke minyak yg sudah panas. Goreng sampai tahu kuning keemasan. Angkat lalu tiriskan.

Siapkan wadah yg sudah dialasi kertas nasi/tisu. Biarkan dulu tahunya tiris sampai minyaknya benar2 mulai mengering. Siapkan wadah yg ada penutupnya, masukkan tahu kedalam wadah tersebut lalu tuang secukupnya bumbu barbekiu. Kocok terus sampai semua tahu permukaannya terkena bumbu.