Lihat tipe ragi. Ada yang harus direndam di air dan ada yang tidak boleh direndam (me: tidak direndam, dicampurkan bersama tepung karena jika salah adonan bisa tidak berkembang).

Masukkan gula, garam dan air, aduk rata. Setelah itu masukkan ragi lalu aduk lagi dan tunggu selama 30-45 menit (hingga kira-kira berbusanya sudah berhenti).

Campurkan tepung, dan margarin yang sudah dicairkan. Aduk rata, lalu masukkan ragi yang sudah berbusa. Aduk rata, hasilnya adonan tidak lengket. Jika lengket, tambahkan tepung sedikit lagi/ margarin sedikit lagi.

Tunggu adonan dengan ditutup kain/plastik/piring kira-kira 1 jam.

Bagi adonan sesuai selera dan bentuk panjang adonan, baru dibentuk pretzelnya. Cara membentuk sesuai selera/ bisa lihat di youtube. Bisa juga adonan saat dibentuk panjang lalu dipipihkan terlebih dulu dan bisa diisi apa saja sesuai selera (keju, coklat, dll).

Siapkan kira-kira 5-6 gelas belimbing air, lalu beri 5 sdm baking soda. Aduk rata, baru nyalakan api sedang.

Tunggu hingga mendidih baru masukkan pretzel ke dalam air mendidih. Balik pretzel saat sudah mengembang, lalu langsung angkat dengan saringan.

Olesi pretzel dengan telur kuning kocok/dengan margarin, lalu beri topping sesuai selera (gula, wijen, bubuk kayu manis, keju, dll).

Panaskan oven 200 derajat celcius dengan waktu 20-25 menit dan di taruh di bagian atas, bukan tengah.

Oven pretzel dan lihatlah hasilnya.....

Yang keju rasanya ngeju banget loh, tapi sayang pretzel saya kurang mengembang karena ternyata raginya sudah agak nggak aktif.

Kalo yang ini rasa gula......