Bismillahirrahmaanirrahiim, salah satu cara memanfaatkan tempe yang hampir busuk, dibikin mendol tempe. Aku recook dari bunda Abuk Irun. Kalo disini ada cabe rawit, enak banget ini. Aku bikin gak pake cabe rawit aja udah enak.

Masih ada stok 1 papan tempe yang ukuran sedang di dalam kulkas, tempenya saya beli 4 hari yang lalu. Belum bosok sih tempenya, tidak ada baunya juga, jadi suami dan anak-anak saya masih bisa makan. Dulu pernah buat yang beneran pake tempe bosok anak-anak dan suami tidak mau makan karena baunya, mungkin karena mereka tidak terbiasa jadi mereka kurang suka. Pernah buat tempe mendol yang versi resep aslinya tidak ada tambahan tepung, dan pas digoreng malah hancur padahal baliknya cuma sekali aja.Nah kalo diresep mba @iwuLan_14044039, adonannya ditambahkan sedikit tepung serba guna, sehingga saat digoreng tidak hancur.Terima kasih inspirasi resepnya mba @iwuLan_14044039 🤗#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar#BarapiManjuhu#TemanBerjuang#ApaIsiKulkasMu#MyEveryDay_Cookpad#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_PalangkaRaya#GBA_Minggu39

Source.. KenbyBiasanya klo bikin olahan tempe bosok saya kukus dulu.. Sekarang nyoba bikin lagi dengan tidak dikukus.. Pake resep dr kenby ternyata enak juga.. Sy kira rasanya langu.. Ee malah sedeep..#MasakSetiapBagian#PejuangGoldenApron2#Minggu52 (210920)

Halo cookpader semua. Hari ini ikutan meramaikan posbar #komunitaspaders yang bertema "LeftOver" yaitu memanfaatkan sisa bahan yang sayang jika dibuang. Disini saya mengolah tempe yang sudah tersimpan beberapa hari di kulkas. Belum parah sih bosoknya tapi sudah tidak segar lagi dan sudah tidak enak kalau digoreng biasa. Jadi dimanfaatkan menjadi Mendol Tempe Bosok. Yang belum pernah mengolahnya, yok dicooksnap. Simpel kok bikinnya 👍🏻#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasak#GoDaInRamSay_3#GodaPaders_2022#Goda_Ramadhan#komunitaspaders#cookpadindonesia#MingguKe_12#Rabu_20422#Cookpadcommunity_Palembang#WongkitoGalo

Sekalian pny tempe yg dibusukin bagi 2 sama utk sambal tumpang jd sklian buat utk tema Masak Setiap Bagian ☺ yg udah aku cookmark resepnya Kenby 🤗🙏#PejuangGoldenApron3#MasakSetiapBagian#CookpadCommunity_Bogor#CookpadIndonesia #OlahanTempeRowoel

Kelupaan beli tempe, lama lama jd busuk. Eman banget kalau di buang kan 🤭

Kebetulan banget ada tempe bosok di kulkas , dari pada mubazir di buat mendol tempe aja deh ! Alhamdulillah banyak yg suka. Resep ini di dapat dr mbu cie

karena memang sekeluarga itu penyuka tempe,jadi hampir setiap hari selalu ada tempe saat makan😄kebetulan kemarin itu beli banyak sebagian saya goreng untuk lauk,dan sisanya lupa nggak saya masukkan kulkas.alhasil tempenya jadi agak busuk gitu kematengen karena diungkep dalam plastik kresek,mau dibuang kok eman(maap ya jiwa pelit emak2 suka kambuh🙊)akhirnya ya saya buat mendol,lumayan dari pada mubadzir😄#PejuangGoldenApron3#Minggu14

Sblm lebaran, karena takut pasar libur, sy bli 2 papan tempe (versi bungkus pakai daun pisang) untuk stock dikulkas. Hari ini sisa satu papan, keluarin dari kulkas niatnya mau di goreng, tp ternyata mulai membusuk. Aromanya sudah sedikit menyengat, tekstur sedikit lembek dan dan warna mulai kehitaman. Itu adalah tanda-tanda tempe bosok.Bosok=BusukTahapan tempe segar menjadi tahap busuk sebagai berikut:# Tempe semangit adalah tempe yg telah lewat masa fermentasi yang ideal yakni lebih dari 48 jam. Tempe jenis ini berwarna agak kecoklatan, teksturnya lebih lembek dari tempe normal, aromanya pun khas dan agak tajam. Nama semangit berasal dari kata Jawa sangit yang artinya berbau menyengat.# Tempe bosok adalah tempe yang hampir busuk, tempe yang masa fermentasinya terlalu matang, sekitar 72 jam setelah tempe mengalami waktu fermentasi yang pas. Tempe bosok memberikan rasa gurih yang lebih kuat dibandingkan tempe semangit. Ciri-ciri tempe bosok ditandai dengan warnanya mulai kehitaman, tekstur lembek dan bau menyengat.🥰Minggu ke 14 Golden Batik Apron ( 02 - 08 Mei 2022#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadIndonesia#IdeMasakSource: @Meyscila_28

Sebenernya suka banget sama mendol tempe, tp jarang bikin karna pak suami ga suka, jadi dulu awal dia tinggal di malang, pernah beli makan di warung lauk mendol tempe, rupanya pake tempe nginep hihi dan itu ga cocok bgt di lidahnya. (Padahal bbrp org malah suka mendol tempe nginep gt ya, berasa ada sensasi kecut2nya gitu hihi)Jadi sejak itu dia ga pernah mau nyoba ngincip mendol, padahal saya klo bikin biasanya tempe baru, ato klo tempe nginep biasanya dikukus dulu.Yaaa namanya juga selera masing2 orang berbeda hehe

Rabu, 6 okt 2021BismillahKrn kelupaan, tempe homemadeku busuk 😫Rencana mau buat bakso tempe & mendoan tempe... krn #DibuangsayangAkhirnya cari2 dicp, nemu resep @cook_18407269 injSy tambahin tapioka.. jadinya kriuk diluar, lembut didalam 😊Kl mau pake tempe yg bagus jg bisa ya..#Cookpadcommunity_palembang#Cookpadcommunity_id#berbagiinspirasi#masakitusaya#cookpadindonesia#Temansetiapmomen#stayathome #dirumahaja #kedapuraja